布依族特色美食排行榜-排行榜123网

分类：特产小吃

产地：广西崇左

339

推荐理由：竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一，其做法简单，饭品的选取十分的讲究，以竹筒所包裹馅料所蒸制完成，煮法颇具有野炊特点，竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气飘飘，口感柔韧，味道极佳，是招待贵宾的珍贵美食品。【展开】

TOP 1

土豆烧鸡块

分类：家常菜

296

推荐理由：土豆烧鸡块是一道十分下饭的家常菜，其主要的材料就是鸡块跟土豆。其选材简单，营养丰富，出锅喷香，口感良好，美味下饭。之中的土豆吸收了汤汁，吃起来软糯又入味，真的是香而不腻，连汤汁都变得格外美味。【展开】

TOP 2

酸汤鱼

分类：黔菜，凯里菜

产地：黎平县雷洞乡牙双村一带

288

推荐理由：酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴。这道菜以鱼肉、酸汤、山仓子等香料制成，这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。营养丰富，富含丰富的蛋白质等营养物质，常食对人体健康有益处。酸汤鱼是贵州黔系菜肴的代表作之一，因味道鲜美、口感鲜嫩而闻名。【展开】

TOP 3

小米渣

分类：特色菜

产地：贵州

282

推荐理由：小米渣也是一道贵州的传统的美食，其制作工艺繁琐，取特色的小米为原材料，加上带皮的五花肉油炸，翻炒制作而成。做出的小米渣的色泽金黄、软糯香甜、米糯肉嫩、香甜爽口，营养丰富，是当地人逢年过节的必备菜肴。【展开】

TOP 4

五色糯米饭

分类：传统民族风味小吃

产地：百色

278

推荐理由：五色糯米饭是广西的一道传统美食，在过节的时候基本上每户人家都是会制作的，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称乌饭。，壮族人民还会用五色糯米饭祭祖，寄托着人们来年风调雨顺、五谷丰登的祝愿。【展开】

TOP 5

酸菜鱼

分类：川菜-重庆菜

274

推荐理由：酸菜鱼很多人都喜欢吃，在重庆酸菜鱼也是非常有名的菜品，味道独特，受到了不少人喜爱。据了解酸菜鱼在上世纪90年代时候非常流行，还是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼一般都是以草鱼为主，这样肉质会更加嫩滑，鱼肉的营养价值也高，有丰富的蛋白质和矿物质等。而酸菜中含有乳酸，可以有效的促进人体对铁元素的吸收。酸菜和鱼汤一中和，口感出众且十分开胃，是非常有特色的一道菜品。【展开】

TOP 6

烤全羊

分类：特产小吃

产地：内蒙古呼伦贝尔

267

推荐理由：烤全羊是内蒙古呼伦贝尔一种传统而具有独特风味的宴客佳肴，制作工序复杂，加工过程特殊，选料讲究，但烤熟后的烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，常在当地招待贵宾或举行重大庆典时享用。【展开】

TOP 7

腊肉

分类：腌制菜

产地：中国

267

推荐理由：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或者日光下曝晒的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，主要食用功效有开胃祛寒，消食，一般人群都可以食用，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（l）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉。腊肉通常用猪肉制成，食用过多容易导致高血压，易致癌。【展开】

TOP 8

粽子

分类：端午节食物

257

推荐理由：粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称角黍。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。【展开】

TOP 9

毛血旺

分类：川菜

产地：重庆磁器口

229

推荐理由：毛血旺也是重庆地区的名菜，在重庆西南地区很流行。是重庆江湖菜鼻祖之一，有着悠久的历史。主要是将生血旺现烫现吃，还有毛肚，猪肉，豆芽，黄花菜等食材，煮到一起食用。口感极佳，麻辣鲜香，色香味俱全。看起来就非常有食欲，还可以以自己的口味加其他的菜品，做法也很简单。凭借独特的口感获得了诸多人士喜爱。【展开】

TOP 10