土族特色美食排行榜前十名-排行榜123网

产地：甘肃省酒泉市玉门市

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推荐理由：清泉羊肉是中国甘肃省酒泉市玉门市的特色美食之一。清泉羊肉是一道具有悠久历史的传统名菜，以选用的优质绵羊为主要材料，采用独特的烹饪方法制作而成。清泉羊肉的制作过程非常讲究，首先将选用的绵羊肉用清泉水浸泡，去除腥味和杂质，然后切成块状。接下来，将羊肉与一些特殊的调料一起放入炖锅中，慢慢炖煮数小时，直到羊肉酥烂入味。【展开】

青海烤全羊

分类：青海美食

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推荐理由：青海烤全羊是青海的一道特色美食。这道菜做法较简单，事先准备相关食材洗净备用，青海烤全羊是选用整只羊处理后洗净，切开加入调味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大约烤5-6个小时），撒孜然粉和辣椒粉即可，香软好吃有嚼劲，味道鲜美，肉质鲜嫩。由于青海的羊，每天吃的都是珍贵的虫草，吃这样草料长大的羊不仅肉质鲜嫩，且营养丰富，富含多种营养物质，经常食用对人体有益处。【展开】

TOP 2

羊肉垫卷子

分类：地方名菜

产地：永昌县、山丹县

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推荐理由：羊肉垫卷子是甘肃河西走廊地区的地方特色小吃，它是用羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成的，一开始源于祁连山、焉支山一带。其详细制作方法是将羊羔肉剁成碎块，用清油暴炒，辅以葱段、蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品，加水焖至八成熟。将和好的面擀成薄饼抹上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上。焖炖到面熟肉烂，即可上桌。【展开】

TOP 3

拔疙瘩

分类：西北的风味小吃

产地：甘肃

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推荐理由：拨疙瘩是一种以鸡肉、面粉为主料的面点食品，主要用到了鸡肉和面粉，调料有盐等食材，在西北方言里讲做拨疙瘩，实际上叫做面鱼鱼，早晚煮食居多，几乎均以咸味为主。该食物本身筋道、爽口是面鱼鱼的最大特点。在西北土生土长的人，几乎都吃过面鱼鱼，各家各户还有不同的食用方式：干拌、炒制等，是酒泉地方风味小吃系列的重要组成部分，特色拨疙瘩系列有鸡肉、兔肉、鸡珍、红烧肉、排骨、猪手、牛肉、羊肉等多个品种，大众皆宜。【展开】

TOP 4

生闷羊羔肉

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推荐理由：羊羔肉是一道以羊肉为主要原料的菜品。正宗的黄渠桥羊羔肉做法独特。黄渠桥爆炒羊羔肉的选材、用料都十分讲究。具有补中益气，开胃健力的功效。爆炒羊羔肉在宁夏各地均有制作，尤以黄渠桥这个地方制作独具特色，知名度较高。在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。据《平罗食品志》记载，在民国时期，黄渠桥金保国的忠兴饭馆、周干臣的益顺居饭馆就有羊羔肉出售。【展开】

TOP 5

羊肠面

分类：青海菜

产地：青海

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推荐理由：羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃，该菜品以羊肠为主料，再与热汤面食为伴，主要用的是羊的大小肠管，先将其洗净，肠壁油不能剔除，这部分是关键的一味美味，然后在做装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，放进锅里扎口煮熟，汤中添加放萝卜丁和葱蒜丁混合的梢子汤。在不同的地区有着微小的差异，比如羊肠还分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时，有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美，而有的地方面肠着不同。传统的吃法是先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。其肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏冬皆可食用。【展开】

TOP 6

青海手抓羊肉

分类：新疆菜，西北菜

产地：青海

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推荐理由：手抓羊肉是以羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳。也是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。在2018年9月的时候这道菜被评为中国菜之宁夏十大经典名菜。手抓羊肉吃法有三种，即热吃，冷吃、煎吃、特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。【展开】

TOP 7

酥油糌粑

分类：青海特产

产地：青海省海西蒙古族藏族自治州

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推荐理由：酥油糌粑是一种由糌粑和酥油两部分组成的传统西藏食品。糌粑是一种由青稞（高原特产小麦）粉加工成的面食，是西藏人的日常食用主食之一。它通常呈椭圆形或扁圆形，饼状。糌粑制作过程中，需将青稞粉与水混合搅拌，制做成面团后，再将其擀薄，最后在平底锅上烤制而成。【展开】

TOP 8

东乡手抓

分类：西北民族菜、陇菜

产地：甘肃省临夏回族自治州东乡县

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推荐理由：东乡手抓是将煮熟的羊肉剁成小块，分不同部位装盘上桌用手抓起一块肥瘦相间的羊肉或羊排的一种美食，属于甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的东乡族特色菜肴，也属于清真食品，东乡手抓已有上百年的制作历史，过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，随着经济发簪，东乡手抓逐渐走向社会各地，从全州各地到兰州等西北毗邻地区，东乡手抓馆林立棋布。【展开】

TOP 9

TOP10.藏乡手抓

分类：美食

产地：甘肃省天祝藏族自治县

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推荐理由：藏乡手抓是一种产自于天祝藏族自治县的原生态美食，这道菜是将天祝高山细毛羊羔肉经过处理后直接当如大锅中清炖，最后加入一把细盐即可，最终做好的藏乡手抓充满了羊肉的鲜味，入口软烂，汁水丰富。【展开】