羌族特色美食排行榜前十名-排行榜123网

分类：四川小吃

产地：四川成都

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推荐理由：三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系，也是从前社会活动里赶花会时才有的一种糍粑的特殊售卖形式。一般一份里面只有三坨，属于现做现吃一种糯米糍粑，曾与张凉粉、糖油果子并称为花会间食之霸。其拥有着香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美等优点，还被李秀缓女士称作是最有生命力的小吃之一。【展开】

TOP 1

麻婆豆腐

分类：川菜

产地：四川

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推荐理由：麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫，再佐以豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等调味，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。后在2018年9月10日，麻婆豆腐被评为中国菜四川十大经典名菜。【展开】

TOP 2

大千干烧鱼

分类：四川美食

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推荐理由：大千干烧鱼是四川地区的一道特色传统名菜，这是世界著名的国画大师张大千先生之家传菜。这道菜制作工艺并不复杂，制作前事先准备好相关食材洗净备用，后将鲤鱼处理干净，将两面剞刀，加盐腌入味。泡椒、豆瓣酱剁碎，用七成热油将鱼煎至两面浅黄色。炒酥肉粒，下泡椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香，加鱼，调味，中火烧至汤汁干时，加葱花即可。成菜后满香四溢，味道鲜美，鱼肉肉质鲜嫩。这道菜不仅早年享誉天府之国，且在晚年将佳肴流传港台尤甚，在四川内江流传的大千干烧鱼仍是人们非常喜爱的美味家肴。【展开】

TOP 3

猪鼻拱

分类：特色菜

产地：四川

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推荐理由：猪鼻拱是全国各地卤菜咸里的一样常见食物，是属于四川的一种特色美食，其做法简单，是将猪鼻拱先卤制数小时直至颜色变得红润，然后捞冷却即可，吃的时候将猪鼻拱切片，然后混合生抽，辣椒油等各种调味料搅拌均匀，其成菜香味扑鼻、口感丰富、滋味十足、嚼劲香醇，让人回味无穷。【展开】

TOP 4

TOP5.麻辣牛肉

分类：四川特产

产地：四川省绵阳市

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推荐理由：麻辣牛肉是一道富含川菜特色的料理，以牛肉为主，配以麻辣调料炒制而成。这道菜肴属于一道口感辣烈，内带麻辣的风味菜肴。麻辣牛肉是当地一道很常见的川菜，辣味浓郁，受到广大辣食爱好者的喜爱。【展开】

贵州宫保鸡丁

分类：川菜，鲁菜，北京菜，贵州菜

产地：贵州

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推荐理由：宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，因地区的不同其原料、做法有差别。，宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。所以这道菜由原来的酱爆鸡丁变成辣炒，宫保鸡丁传到西方后，西方人还根据自己的口味进行了一些改良，使之成为符合西方口味的西式宫保鸡丁宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。【展开】

TOP 6

醪糟蛋

分类：特产小吃

产地：四川

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推荐理由：醪糟蛋是一道经典的汉族小吃，主料是醪糟和鸡蛋。通过最原始的酿酒方法制作而成，经过发酵之后醪糟蛋，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋花，口感甘甜鲜美，味道香醇，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。是深受人们喜爱的一种普遍的羹汤。【展开】

TOP 7

夫妻肺片

分类：川菜

产地：四川

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推荐理由：夫妻肺片是四川地区的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面使其色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常爽口下饭，而该道菜肴在2018年9月10日被评为中国菜四川十大经典名菜。【展开】

TOP 8

回锅肉

分类：川菜

产地：四川

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推荐理由：回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，不仅如此，回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，家常顾名思义，调料家家常有之意，故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。2018年9月10日，中国菜正式发布，四川回锅肉被评为中国菜四川十大经典名菜。【展开】

TOP 9

乌江豆腐鱼

分类：贵州菜

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推荐理由：乌江豆腐鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于黔菜系。乌江豆腐鱼的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。如今特殊风味的乌江豆腐鱼闻名省内外。已成为乌江旅游业中独具特色的饮食文化品牌。【展开】

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