首页> 生活> 美食> 福州十大特色美食排行榜

福州十大特色美食排行榜

旅行者X号的头像
排行榜123
2022-11-03 11:35:35更新· 2.74K票· 1000位访客
生成海报

福州自然资源丰富,拥有多种多样的食材,因此此地的美食丰富多彩,营养美味,福州菜是闽菜系的代表,味道清淡、鲜香、偏于酸甜,尤其注重汤的烹制,其中著名的佛跳墙就源自于此,那么福州特色美食有哪些呢?排行榜123网查询各大平台,整理出福州十大特色美食排行榜。

【展开】

福州十大特色美食排行榜

平潭咸时
分类: 平潭地方一著名风味小吃
580
推荐理由:咸时也称为咸米时是平潭地方著名风味小吃。是以地瓜为主料制作的菜品,看似简单的灰包,一咬才知道含有虾仁、蟹肉、猪肉、紫菜、乌贼鱼等做成海鲜馅料惊喜,该小吃来自古代时发生的一场冤案,来源于平潭有一村民含冤入狱,但儿子给他送饭的时候就经常被狱卒吃掉,所以儿子就干脆把饭菜包成灰溜溜的团子,狱卒看着样子寒酸就不吃了,而父亲终于能吃上一顿饭了。故咸时还作为一种感恩、孝顺的象征,如今平潭人在每年正月二十九的时候都会做咸时,具有时来运转的美好寓意。 【展开】
TOP 1
福州肉燕
分类: 小吃
产地: 福州
550
推荐理由:肉燕,是福建省福州市的一道传统小吃,又名太平燕。在福州的风俗之中福州人常将扁肉燕与去壳鸭蛋相配作菜肴,因福州话蛋叫卵,鸭卵音谐压乱,取压了乱就会平安之意,故称太平燕,燕与宴同音,又称太平宴。福州肉燕燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮,一般包装久贮一年不坏。 【展开】
TOP 2
海蛎煎
分类: 闽菜,潮汕菜,台湾菜
产地: 泉州、台湾、福州
517
推荐理由:蚵仔煎是一道闽台潮传统小吃,起源于福建沿海,台湾,潮汕等地区,是公元1661年时荷兰军队占领台南,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃而发明的,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。该菜在2018年9月被评为福建十大经典名菜。该菜主要原材料是蚵仔,番薯粉,鸡蛋,香葱,木薯粉,盐。 【展开】
TOP 3
沙县扁肉
分类: 闽菜,沙县小吃
产地: 福建福州,沙县等地
505
推荐理由:沙县扁肉是福建省三明市沙县的一种传统地方名点,也是由馄饨演变而来的,属于闽菜系中的一员,而沙县扁肉是沙县琳琅满目的小吃中最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸,馅心脆嫩,汤清味醇,口味鲜香。据说,南北宋民族英雄李纲曾写诗称赞沙县扁肉:浑沌乾坤一包中,常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚,十里平流任西东。至今传为佳话。沙县扁肉赞誉甚多。1997年12月被中国烹饪协会认定为中华名小吃;2006年10月被中国烹饪协会选为北京奥运会推荐食谱金奖。 【展开】
TOP 4
产地: 福建省福州市长乐市
115
推荐理由:菜头饼是一道特色美食,源自福建省福州市长乐市。它是用糯米面和麦面做成的饼皮,内层包裹着一种叫做菜头的馅料。菜头是用白萝卜搅碎后加入鲜虾、猪肉末等调料制成的,口感鲜美,香气扑鼻。 制作长乐市菜头饼的过程较为繁琐,首先将糯米面和麦面混合均匀,慢慢加入温水搅拌成面团,然后醒发一段时间。接着将菜头搅拌成泥状,加入适量的调料和香料进行调味。将发好的面团切成小份,擀成饼皮,包入菜头馅料,再用手指轻轻捏合封口。最后将包好的饼放入锅中煎至两面金黄即可。 【展开】
佛跳墙
分类: 闽菜,福州菜
产地: 福建福州
113
推荐理由:佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。 【展开】
TOP 6
鸡茸金丝笋
分类: 闽菜,福州菜
产地: 福建福州
109
推荐理由:鸡茸金丝笋源自福建福州,属于闽菜系,是一道古老而著名的菜肴。据《明宫史饮食好尚》记载,明神宗尤为喜爱此菜,使其名声大振。因鸡茸金丝笋色泽金黄,冬笋嫩脆,鸡茸松软,口感鲜润,香气浓郁,备受中外名流喜爱,一直以其优质和美味享誉盛名。 【展开】
TOP 7
鸡汤氽海蚌
分类: 闽菜
产地: 福建福州
94
推荐理由:鸡汤汆海蚌作为曾上过国宴的一道大菜,属于闽菜系,是福州地区传统宴会上必不可少的一道汤菜,该道菜肴主要以漳港海蚌,鸡肉为核心,再用牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。制作的汤料的过程类似于佛跳墙,都是用脯肉进行过滤汤内杂质,而对于主菜之一的漳港海蚌在氽沸水时动作要快,只达六成熟即可,鸡汤汆海蚌的口感鲜甜,饱满,蚌肉脆滑甘美,其回味更是悠长。 【展开】
TOP 8
产地: 福建
90
推荐理由:海蛎饼是一道美味的海鲜炸品,以其柔嫩鲜美的口感而闻名。它富含多种营养元素,包括维生素、牛黄素、肝糖和矿物质。被誉为海中牛奶。海蛎饼的制作过程是将新鲜的海蛎裹上浓稠的米浆,然后放入油锅中炸至酥脆金黄。外壳酥香,内馅鲜美,油而不腻,一尝难忘。品尝海蛎饼后,你会发现停不下来! 【展开】
荔枝肉
分类: 闽菜
产地: 福建省
71
推荐理由:荔枝肉是我国闽菜系中一道特色传统名菜,该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。因原料中有白色的荸荠(马蹄)和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口,融合了荔枝和柠檬的酸甜馥郁、又有肉的滋润鲜美,是福州地区比较常见的一道菜肴。 【展开】
TOP 10
标签: 特色美食 福州特产
举报
排名规则:《福州十大特色美食排行榜》根据每个卡片的搜索指数、人气投票进行排序,使用大数据排序,排名公正客观!。
特色美食相关榜单
福州特产相关榜单
各国美食
中国菜系
各省美食
子栏目
美食投票榜
热门美食文章
留下您的宝贵意见