沙县扁肉

沙县扁肉

总得票:1,812
分类: 闽菜,沙县小吃
产地: 福建福州,沙县等地
材料: 馄饨,扁肉皮,面粉,肉泥

沙县扁肉简介

沙县扁肉是福建省三明市沙县的一种传统地方名点,也是由馄饨演变而来的,属于闽菜系中的一员,而沙县扁肉是沙县琳琅满目的小吃中最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸,馅心脆嫩,汤清味醇,口味鲜香。据说,南北宋民族英雄李纲曾写诗称赞沙县扁肉:“浑沌乾坤一包中,常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚,十里平流任西东。”至今传为佳话。沙县扁肉赞誉甚多。1997年12月被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”;2006年10月被中国烹饪协会选为“北京奥运会”推荐食谱“金奖”。

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