天水十大美食排行榜-排行榜123网

分类：蒸菜

产地：天水

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推荐理由：天水扣碗的方法是将夹板肉、水烧肉、熟瘦肉和响皮切成同样长度和宽度的条。放置时，中间纵向放置四个水烧肉，上面横向放置四个瘦肉，下面横向放置六个响皮，左右横向放置四个夹板肉，四角放置三个球，然后用球或瘦肉填充整个碗的中心。最后，将葱、姜片、盐倒入汤中，翻入窝盘或海碗，加汤。【展开】

TOP 1

天水呱呱

分类：传统风味小吃，甘肃特色小吃

产地：天水

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推荐理由：天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃。该菜品历史悠久，最早可追溯到西汉时期，相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食。于是遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败，亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在城中租一铺面，经营呱呱。还有一种说法是明代有一刘姓父女，在原荞凉粉的基础上创造了呱呱。天水呱呱是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的，以香、辣、绵、软著称，不仅口味独特，并且营养丰富，常食之还可预防高血压、糖尿病等病。该菜品中的荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。【展开】

TOP 2

天水虾酱肉

产地：天水

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推荐理由：天水虾酱肉是天水蒸碗菜的一种,代表了老天水蒸碗菜的味道,是天水传统名菜之一，其做法就是在一大块五花肉肉皮上抹上蜂蜜，把肉皮煎至发胀变黄再刮干净，然后开水煮至六七成熟，切成梳子一样的薄厚均匀的肉片状，肉皮朝下瘦肉朝上摆成扣碗，再淋上各种调料和虾酱拌成的汁儿，擀一张面片蒙住扣碗上笼蒸。【展开】

TOP 3

天水馓饭

产地：天水

推荐理由：天水馓饭，又称天水散饭，是当地一道常见的美食。用玉米面和小麦面粉制作面糊，煮熟后配以自制的咸菜、酸菜、土豆丝等食材一起食用。虽然制作方法十分简单，但不同的火候、原料和技巧造就了百家百味的馓饭，每一家的口味都各具特色，让人食欲大开。【展开】

TOP 4

天水麻辣烫

分类：小吃

产地：甘肃省天水市

推荐理由：天水麻辣烫是甘肃独具特色的饮食文化代表之一，源自上世纪80、90年代的麻辣粉，以土豆粉、土豆片和当地特有的油泼辣子为基础原料。随着时间的推移和市场的变化，这道美食逐渐丰富了配料，加入了丸子、虾、鱼和各类蔬菜，口味浓郁鲜美，辣味十足却不失温和，因此备受青睐。2024年3月，天水麻辣烫更是迅速走红，成为当今备受追捧的饮食宠儿之一。【展开】

TOP 5

甘肃浆水面

分类：面食

推荐理由：关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带，其中甘肃浆水面主要以天水浆水面为最。做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。制作浆水面，面条的种类不拘，擀压拉均可，关键在于浆水沤制的好坏，而夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压。【展开】

TOP 6

天水酒碟

产地：天水

推荐理由：天水酒碟是以天水本地产蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而做成的地方特色小菜。其色泽艳丽、微酸适口，是酒桌上不可或缺的美食。相传庚子年光绪皇帝随慈禧西行避乱到了西安，心情郁闷、食欲不振，御厨情急之下听从建议，献上天水酒碟。光绪帝观其色美，尝其味佳，用膳之后盛赞天水酒碟清爽开胃，从而成为一道不可多得的佳品。【展开】

TOP 7

天水杂烩

分类：甘肃菜

产地：天水

推荐理由：天水杂烩是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。此菜选料杂，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目。该菜以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。【展开】

TOP 8

天水暖锅

分类：火锅

产地：天水

推荐理由：天水暖锅是陇南的一道地方特色名吃，广泛流传于八县一区。暖锅子的主要做法是把提前准备好的排骨肉、夹板肉、肉丸子等肉类和白菜粉条等菜类，还有油炸豆腐等豆制品装入暖锅内，放上蒜苗等佐料和其他调料，加上提前准备好的肉汤，这个肉汤里面各种调料都放合适了，味道特别清香，可口，营养价值很高。【展开】

TOP 9

天水糟肉

产地：天水

推荐理由：天水糟肉的做法就是将糟豆腐（即红腐乳）加上其它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。这道菜是当地的一道经典代表菜，也是当地人逢年过节一定会上桌招待宾客的菜品。以糟肉为代表的天水蒸碗菜，是天水传统宴席菜。【展开】

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