桂林十大必吃特色菜排行榜-排行榜123网

分类：恭城特色，桂林特色

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推荐理由：油茶，又称作打油茶，是地的统一称法，而恭城油茶这被誉为各地油茶之冠，油茶的统制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处迅速从众多油茶里脱颖而出。据说恭城被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系。【展开】

TOP 1

阳朔啤酒鱼

分类：阳朔地方特色菜

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推荐理由：阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，在2018年9月，被评为中国菜之广西十大经典名菜。如今这道菜在全国各地都有出售，但是正宗的啤酒鱼不需去鳞，有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞，啤酒鱼的鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。【展开】

TOP 2

桂林十八酿

分类：桂林传统小吃

产地：桂林

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推荐理由：桂林十八酿是当地的一道传统美食的做法，其主要就是将鱼肉，猪肉等剁成肉糜，然后加上调味跟配菜。在当地这是一道很受欢迎的菜品，是民间家常美食佳肴，在酒席上更是必不可少。因为哟组合多种的做法跟搭配，所以也叫作十八酿。【展开】

TOP 3

TOP4.爆炒漓江虾

产地：桂林

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推荐理由：爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜，其以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成，这里的虾得益于漓江优美且优质的自然环境，使得虾肉质细嫩纯正，原汁原味，色泽鲜艳，在当地十分的受欢迎，是来到桂林必吃的一道美食。【展开】

桂林田螺

分类：桂林小吃

产地：桂林

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推荐理由：桂林田螺是一道地方特色美食，在当地不管是高级餐馆还是路边小吃都是可以见到的。烧制该菜品主要就是依靠当地的秘制辣酱，整体的口味都是鲜美辛辣的，十分的开胃。挑开螺的顶盖,撮着嘴用力喝进去,吃完田螺再喝汤,其味道又辣又鲜。【展开】

TOP 5

桂林米粉

分类：桂菜

产地：广西

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推荐理由：桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，早几年就已经闻名了全国，如同那句桂林山水甲天下一般，桂林米粉也是当世一绝，现在已经被列入国家级非物质文化遗产。桂林米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味，且有着圆与片、通之分，园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，工艺各家有异。但总体来说是以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，回味悠长。【展开】

TOP 6

灵川狗肉

分类：桂林传统小吃

产地：桂林

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推荐理由：灵川狗肉是桂林的一道特色地方小吃，又被叫做地羊，其烹调工艺独特，以选狗、杀狗、切狗、烹调到品尝狗肉皆有讲究。食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。狗肉肉质鲜美,营养丰富。有滋阴补肾,祛寒健胃等大补之功,以秋初至春末食之最佳。【展开】

TOP 7

桂林荷叶鸭

分类：桂林美食

产地：桂林

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推荐理由：桂林荷叶鸭是一道当地很有名的滋补菜品，即营养又美味,是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。其制作的荷叶要暴晒之后进行使用。最后制作出来的成品是鸭肉滑嫩，荷叶清香，馅料多样，制作简便。该菜具有养胃生津，固精补元，降胆固醇，防癌之功效。【展开】

TOP 8

荔浦芋扣肉

分类：广西菜

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推荐理由：荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜品，最初于司马迁的《史记贷殖列传》中有记载荔浦芋，这种芋头个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。而在嘉庆年间由桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，从此开始，这道菜正式登上了桂北人民的饭桌，这道菜主要是用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻，酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃。【展开】

TOP 9

全州醋血鸭

分类：地方传统小吃

产地：桂林

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推荐理由：全州醋血鸭是一道特色传统名菜，醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，回味无穷，名扬天下。其历史悠久，从明代的时候就已经有制作了，这也是一道当地的非遗美食。其烹饪过程中配料、佐料的拼合及火候的掌握传统而独特，有着鲜明的地方特色和较高的艺术特点。醋血鸭以酸辣为主，营养丰富，老少皆宜。【展开】

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