山西十大怪菜排行榜

排行榜123

2023-03-31 16:35:32更新· 4.52K票· 1000位访客

山西美食小吃众多，有特色，具有当地地方风味。山西有些美食广受大众喜爱和认可，对其交口称赞，但也有一些美食是外地人不理解甚至不敢轻易尝试的。你知道山西怪菜有哪些吗？排行榜123网用户列举了山西十大怪菜，为您推荐山西奇怪菜品排行，其中包括晋城毛头丸、猫耳朵、开眼豆腐等。告诉您山西有哪些菜很怪，山西怪菜排名前十均为用户票选，供您参考。

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NO.1

晋城烧大葱

热度: 518
NO.2

晋城毛头丸

热度: 472
NO.3

和子饭

热度: 465
NO.4

狗舌头

热度: 452
NO.5

阳城烧肝

热度: 451
NO.6

霍州猪血灌肠

热度: 449
NO.7

太原头脑

热度: 448
NO.8

方山炒恶

热度: 437
NO.9

猫耳朵

热度: 419
NO.10

开眼豆腐

热度: 410

晋城烧大葱

分类：特色菜

产地：山西晋城

518

推荐理由：晋城烧大葱是晋城市城区的一个传统菜肴，以大葱为主料烹制，吃来无葱的异味，此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸，是当地著名的小吃，深受消费者的喜爱。【展开】

TOP 1

晋城毛头丸

分类：特色菜

产地：山西晋城

472

推荐理由：毛头丸是晋城市阳城县的一个特色菜肴，其配料极其简单，制作方法精致，是以羊肉、粉条、淀粉为主，加上粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品制作而成的，其成品色泽银灰，香而不膻，味道鲜美，深受当地人的喜爱。【展开】

TOP 2

和子饭

分类：特色菜

产地：山西大同

465

推荐理由：和子饭又称和则饭、也称和和饭，是晋、陕地区比较长见的著名的传统小吃，其制作方法、辅料配备各具特色，主要就是把各种材料中和在一起，加以佐料煮制而成，成品的口感香醇浓郁，气味芳香，津津乐道，回味无穷。还具有养胃的功效。【展开】

TOP 3

狗舌头

分类：特色菜

产地：山西

452

推荐理由：狗舌头是山西的的一个传统面食小吃，也被称为懒人面食，传承历史悠久，因为形状看起来很像狗的舌头故而得名。其做法简单，工序精细，吃法也是多种多样，狗舌头搭配上美味的卤汁，吃起来筋道爽滑，美味无比。【展开】

TOP 4

阳城烧肝

分类：特色菜

产地：山西晋城

451

推荐理由：阳城烧肝是晋城市阳城县的一个传统小吃，用料丰富，制作精细，主要以新鲜猪肝为主，加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成，口感嫩滑，外焦里脆，味道鲜美，是佐酒佳肴，需要蘸着老陈醋吃，还有补血、明目、解毒、抗癌等功效。深受当地人的喜爱。【展开】

TOP 5

霍州猪血灌肠

分类：特色菜

产地：山西临汾

449

推荐理由：霍州猪血灌肠是临汾霍州市的传统特色小吃，以猪血和肠衣为主要原料制作而成，它来源于清朝中叶，是誉满三晋之佳品，既可凉吃，亦可炒吃，是当地常见的美食，味道鲜美，风味独特，深受当地人的喜爱。【展开】

TOP 6

太原头脑

分类：晋菜系

448

推荐理由：头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。功效：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。【展开】

TOP 7

方山炒恶

分类：特色菜

产地：山西吕梁方山

437

推荐理由：方山炒恶是山西吕梁地区最具典型特色的美食，恶有好多种吃法，最经典的吃法是炒着吃，炒恶是将土豆蒸熟，去皮，用河捞床子挤压成细条等工序制作而成，炒好的成品犹如玉石般温润，口感筋道爽滑，甜香醇厚坚韧，滑溜有韧劲，口感像魔芋。是方山的一道每逢新春佳节假日庆典必备的特色美食。【展开】

TOP 8

猫耳朵

分类：特产小吃

产地：山西太原

419

推荐理由：猫耳朵是山西太原一种传统风味面食，历史悠久，制作方法简便，以白面、豆面、荞面、莜面、高梁面等作原料制作而成，其制作的形状如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。【展开】

TOP 9

开眼豆腐

分类：特色菜

产地：山西汾阳

410

推荐理由：开眼豆腐也称虾酱豆腐，是山西汾阳非常出名的一道菜，因为制作好的豆腐都有非常非常多的气泡，就跟蟹眼的水泡一样，因此它就有了这样的一个名字，其制作手法特殊，做出的成品因为这些气泡而更加具有嚼劲，不仅美味可口更营养健康，是山西菜肴之中的一朵奇葩。【展开】

TOP 10