黑龙江十大怪菜排行榜-排行榜123网

分类：特色菜

产地：东北

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推荐理由：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的杀猪菜，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜的特色主要在于选材，蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香；蒜泥护心肉：就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好；柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉；酸菜炖白肉血肠：酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成。选材得当，该菜品口感更好，口齿留香。杀猪菜在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。【展开】

TOP 1

大列巴

分类：面食

产地：黑龙江哈尔滨

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推荐理由：大列巴又叫做大面包，大列巴是俄语面包的音译，这道点心是由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，主要食材是白面粉和全麦粉、鲜酵母、精盐、植物油、鸡蛋。这种经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松的大列巴细品起来，面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，香气沁人，第一次食用可能会不习惯它酸酸的味道，大列巴有保鲜时间特别长、饱腹感强等多个优点。【展开】

TOP 2

炸三样

分类：特色菜

产地：东北地区

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推荐理由：炸三样是东北地区一道著名的菜品，以猪腰子、猪连体、猪大肠油等为主要材料经过烹饪油炸制作而成，做好的成菜色泽金黄，口味丰富，鲜嫩香酥，越嚼越香，营养丰富，别具一格，是东北70-80年代老一辈人喜欢吃的下酒菜。【展开】

TOP 3

哈尔滨血肠

分类：北方美食

产地：东北地区

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推荐理由：血肠是北方人的传统食品，每年冬天杀猪宰羊的时候，哈尔滨人都会制作这道美食，它是以猪血、猪肠衣为原料，加上剁碎的猪肉，洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料搅拌扎紧捆实后得来的一种美食，吃的时候可以放上酸菜、白肉一起炖，味道香浓，油而不腻，深受当地人喜爱。【展开】

TOP 4

西式辣子鸡

分类：特产小吃

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推荐理由：西式辣子鸡是辣子鸡的一种做法，它是鸡肉、洋葱、黄油、柠檬汁、胡椒、欧芹等食材为原料制作的一种美食，制作这道菜首先要将烤炉预热到190摄氏度，然后将辣椒、姜黄、小茴香种子、芫荽种子、大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、新鲜芫荽末、盐、胡椒和2汤匙冷水一起放在搅拌机里搅拌均匀，将酱料涂抹在鸡肉上，在在它的表面刷上黄油，烤熟后，搭配上欧芹、芫荽、土豆蔬菜就可以食用了。【展开】

TOP 5

蛤蟆炖土豆

分类：特色菜

产地：东北地区

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推荐理由：蛤蟆炖土豆是东北地区一道以蛤蟆、土豆为原料的菜品，其制作工艺传统又独特，做出的成菜呈咸香酱香口味，味道鲜美，营养丰富，适合各种年龄层，有滋阴壮阳作用功效还具有很高的食补价值。【展开】

TOP 6

驴肉火烧

分类：传统小吃

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推荐理由：驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，火烧刚出来时最好，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。【展开】

TOP 7

毛蛋

分类：特色菜

产地：南京

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推荐理由：毛鸡蛋是南京地区的特色美食菜品，又称为旺鸡蛋、鸡仔蛋等，一般指的是即将孵化好的鸡蛋，其中可分为活胎毛鸡蛋和死胎毛鸡蛋。其制作工艺独特，可简可繁，经过煮、煎、炒等工序做出的美食味美价廉，鲜香可口，简单点还直接煮熟沾点椒盐就吃，营养丰富，口感独特。【展开】

TOP 8

煮熏马肉

分类：新疆名菜

产地：新疆

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推荐理由：煮熏马肉，是新疆十大经典名菜之一。新疆被称为马背上的名族，马在是新疆游牧民不可缺少的工具，自然资源丰富，马匹饲养较多，为食材的准备提供了物质基础。这道菜制作方法并不复杂，将熏马肉煮熟，肉汤，洋葱切好留下备用，白皮面煮熟，放大汤碗备用；洋葱、马肉放在面上，浇上马肉汤，搅拌后即可。马肉富有嚼劲，新疆的熏马肉吃起来咸中带鲜，香味浓郁，嚼味十足，营养丰富，因其独特的口感深受广大消费者喜爱。【展开】

TOP 9

东北蘸酱菜

分类：特色菜

产地：东北地区

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推荐理由：蘸酱菜是东北菜的其中之一，是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜。其做法简单，味道美味，保留了食物最原始的味道，菜里面不需要添加任何的调料，减少了油烟的味道，吃起来更加的清新，而且纯天然。【展开】

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