开眼豆腐

开眼豆腐

总得票:418
分类: 特色菜
产地: 山西汾阳

开眼豆腐简介

开眼豆腐也称虾酱豆腐,是山西汾阳非常出名的一道菜,因为制作好的豆腐都有非常非常多的气泡,就跟蟹眼的水泡一样,因此它就有了这样的一个名字,其制作手法特殊,做出的成品因为这些气泡而更加具有嚼劲,不仅美味可口更营养健康,是山西菜肴之中的一朵奇葩。

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