陕西十大怪菜排行榜-排行榜123网

葫芦头泡馍

分类：特产小吃

产地：陕西西安

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推荐理由：葫芦头泡馍是陕西西安汉族特色小吃，因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻，汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。【展开】

TOP 1

鱼羊鲜

分类：特色菜

产地：安徽萧县

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推荐理由：鱼羊鲜属于安徽萧县的名菜，是一道以鲜鳃鱼、熟羊肉等为主料制作的家常美食，烧出来的鱼，骨酥肉烂，不腥不膻，鱼汤鲜美，羊肉奇香，风味极其独特营养丰富，老少皆宜。【展开】

TOP 2

卤汁凉粉

分类：特色菜

产地：陕西省长安县

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推荐理由：卤汁凉粉是一道具有陕西特色的传统风味小吃，是一道以凉粉为主料制作的菜品，凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。做法十分简单，将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成，爽口惬意，美不胜言。【展开】

TOP 3

佛坪神仙豆腐

分类：特产小吃

产地：陕西佛坪

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推荐理由：神仙豆腐是陕西佛坪的一个特色传统小吃，其做法简朴，是用短枝六道木娕叶，臭黄金子凉粉为主要材料制作而成，成品色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体，味道清冷爽口，是炎天消暑降温的食品。【展开】

TOP 4

陕西邦邦肉

分类：特色菜

产地：陕西西安

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推荐理由：梆梆肉是陕西西安一道特色风味小吃，历史悠久，是以猪肉及其肠、肚、心、肝为主要食材制作而成，成品肉嫩味醇、熏香浓郁，不曲不卷、平整亮鲜，色泽焦黄、不发乌黑，入口细嫩光滑而筋道，还富含优质蛋白质及矿物质，补益性较强。【展开】

TOP 5

油泼辣子

分类：调味品

产地：陕西

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推荐理由：油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，其选材精致，选用的宝鸡辣椒具有皮薄、肉厚、籽小、色泽红亮、辣味适中、香味浓郁的特点，并富含多种维生素、蛋白质和钙、磷、铁等营养成份。油泼辣子是将特制辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。【展开】

TOP 6

奶汤锅子鱼

分类：陕菜

产地：陕西长安

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推荐理由：奶汤锅子鱼是陕西十大经典名菜之一，它来源悠久，是自唐中宗李显，大臣拜官时献上的烧尾宴中乳酿鱼一菜发展演变而来，该道菜主要以鲤鱼，猪肉，虾米，冬笋，粉丝，菠菜，火腿，香菇，萝卜，豆腐，小麦面粉多个材料制作而成，其味道清雅味美，汤汁浓厚，鲜而不腥，且富有极高的营养价值，如优质蛋白、矿物质、维生素A和维生素D等等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。【展开】

TOP 7

辣子豆腐

分类：特色菜

产地：陕西合阳县

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推荐理由：辣子豆腐是陕西合阳县一带的经典小吃，是由豆腐、辣椒面、白菜、萝卜等原材料制作而成，制作工艺传统，做出的辣子豆腐辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香，是当地群众逢年过节或红白喜事必不可少的菜肴。【展开】

TOP 8

TOP9.烤羊眼

产地：陕西省

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推荐理由：烤羊眼是一道陕西特色的美食，它以使用新鲜的羊眼睛作为主要材料而得名。这道菜品的烹饪方法非常简单，一般是先将羊眼睛处理干净，然后用特制的调料腌制一段时间，最后放到炭火上烤至熟透即可。烤羊眼的味道鲜美，肉质酥嫩，香味四溢。它通常作为小吃或者夜市摊位上的特色美食供应，深受当地人及游客的喜爱。【展开】

陕西锅盔

分类：面食

产地：陕西

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推荐理由：盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子。是外出随身隽带最好的干粮，但陕西南部汉中地区做锅盔比较薄，一般两厘米左右，陕西锅盔除了日常饮食外，还主要用于羊肉泡馍中做馍用，将其撕成小片泡进汤面中，吸满汤汁的陕西锅盔会更加美味，而这一习惯也这与西安等关中地区的生活差异有关。【展开】

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