北京十大怪菜排行榜-排行榜123网

炒肝

分类：特色菜

产地：北京怀柔

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推荐理由：炒肝是北京怀柔的特色风味小吃，历史悠久，以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤加工烹饪而成，制作简单，具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，深受当地人的喜爱。【展开】

TOP 1

爆肚

分类：特色菜

产地：北京延庆

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推荐理由：爆肚是北京延庆风味小吃中的名吃，历史悠久，其制作方法多种多样，试讲牛的重瓣胃经过加工而成的。爆肚味道鲜美，肉质软嫩，口感浓郁纯正，营养价值也很高，常用做下酒菜，营养丰富，深受当地人喜爱。【展开】

TOP 2

麻豆腐

分类：特色菜

产地：北京密云

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推荐理由：麻豆腐是北京的特产，麻豆腐的配料丰富，主料为绿豆，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。加工后的麻豆腐口感香醇味厚，色泽艳丽，味道芳香，食用具有明目、清热消暑的功效，还有解酒的作用，是一种雅俗共赏的民间小吃。【展开】

TOP 3

卤煮火烧

分类：北京菜

产地：北京

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推荐理由：卤煮火烧起源于北京的城南街，是北京的传统小吃，主要的食材有火烧，豆腐，猪下水，老汤等。据说在光绪年间，五花肉做的苏造肉价格非常高，很多百姓便使用猪头肉和内脏代替，经过多种传播，就有了这道美食。主要是把火烧和炖好的猪肠子。猪肺等食材放到一起煮，再加上卤汁等辅料，口感出众，深受大家的喜爱。【展开】

TOP 4

TOP5.芝麻盐

产地：北京

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推荐理由：芝麻盐是一种以芝麻为主要原料制成的调味品。它由芝麻、盐和其他调味料混合制成，具有芝麻的香味和盐的咸味。北京芝麻盐常用于烹饪中作为调味料，可以增添食物的口感和风味。它适用于各种菜肴、面食、糕点和沙拉等食品。北京芝麻盐不仅可以增加食物的美味，还具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。【展开】

TOP6.鸡蛋蒜

产地：北京市

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推荐理由：鸡蛋蒜是一道特色的北京菜，主要由鸡蛋和大蒜制作而成。这道菜色香味俱佳，鸡蛋炒至金黄色，搭配蒜香味，口感鲜美。北京市鸡蛋蒜常常作为菜品出现在京城的餐桌上，也是一道经典的家常菜。【展开】