麻豆腐

麻豆腐

总得票:759
分类: 特色菜
产地: 北京密云

麻豆腐简介

麻豆腐是北京的特产,麻豆腐的配料丰富,主料为绿豆,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水份,就是麻豆腐。加工后的麻豆腐口感香醇味厚,色泽艳丽,味道芳香,食用具有明目、清热消暑的功效,还有解酒的作用,是一种雅俗共赏的民间小吃。

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