到北京必吃的十大美食排行榜-排行榜123网

分类：传统小吃

产地：北京

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推荐理由：北京炒肝主要是用猪大肠还有猪肝制作的，是北京地区的一种传统早点。它是同治年间的会仙居发明的，距今有上百年历史，在北京众多小吃中有一席之地，还是北京小吃十三绝之一，做法也不难，它是根据宋朝时候民间熬肝和炒肺发展来的。成菜肝香肠肥，味浓不腻，深受大家的喜爱，是北京非常有代表性的食物。【展开】

TOP 1

豌豆黄

分类：小吃

产地：北京

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推荐理由：豌豆黄是一道非常传统的小吃，主要是在春季食用，将豌豆磨碎去皮，洗干净煮烂，加上白糖炒，让其凝结后切块。成品主要是浅黄色的，口感细腻，可谓是入口即化，非常的清甜，含糖量很高。据说是慈禧太后非常喜爱的一道美食，在当时庙会等其他场合，就有不少贩卖豌豆黄的商贩。豌豆黄还有清热解暑等功效，深受大家喜爱。【展开】

TOP 2

北京炸酱面

分类：面食，北京菜

产地：北京

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推荐理由：北京炸酱面，是中国传统特色面食之一，被誉为中国十大面条。以面条、酱油、豆芽、黄瓜等为主要材料，口味咸、酸辣，清新爽口，有劲道。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，以春酱为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，但肥胖人群及血脂较高者不宜多食。【展开】

TOP 3

涮羊肉

分类：京菜

产地：北京

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推荐理由：涮羊肉也就是常说的羊肉火锅，在北京地区及其受欢迎。相传在三国时期，曹丕称帝的时候就有人用火锅煮菜吃，但当时并不流行。后来随着烹饪技术的不断发展，各种各样的火锅相继出现，北宋时期市面的酒馆就供应火锅了。吃法简单，深受大众喜爱。不过关于火锅的起源，说法很多种，但是根据出土的物品来看，火锅在我国有1900多年的历史！【展开】

TOP 4

麻豆腐

分类：特色菜

产地：北京密云

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推荐理由：麻豆腐是北京的特产，麻豆腐的配料丰富，主料为绿豆，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。加工后的麻豆腐口感香醇味厚，色泽艳丽，味道芳香，食用具有明目、清热消暑的功效，还有解酒的作用，是一种雅俗共赏的民间小吃。【展开】

TOP 5

北京豆汁儿

分类：北京小吃

产地：北京

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推荐理由：北京豆汁儿是北京非常有特色的小吃，主要是以绿豆为主料制作而成，据文字记载也有三百多年的历史。据说在辽宋时期就非常盛行，乾隆年间更是宫廷饮料。豆汁当中含有丰富的维生素C和蛋白质，营养价值高，另外还有养胃解毒的功效。虽然豆汁看着不够吸引人，但是一直深受北京人喜爱。【展开】

TOP 6

北京烤鸭

分类：北京菜

产地：北京

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推荐理由：北京烤鸭是我国非常著名的一道菜，起源于南北朝时期，在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉，用炭火烤制，色泽非常红润，肉质鲜美，肥而不腻。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。被誉为是天下美味，营养价值也非常高。【展开】

TOP 7

老北京驴打滚

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推荐理由：老北京驴打滚主要是用黄豆面、糯米粉制作而成的，是北京一种老少皆宜的面点。口感偏甜，黄、红、白三色分明，看着就非常的诱人。主要的特点就是香甜、入口软糯、粘，还有黄豆粉的香味。据悉，老北京驴打滚距今有二百余年的历史了，营养价值也丰富。不过现在的驴打滚和以前的驴打滚也有细微的差别，咸淡、甜度都不同。【展开】

TOP 8

京酱肉丝

分类：北京菜

产地：北京

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推荐理由：京酱肉丝是一道十分地道的北京美食，主要的食材是猪里脊，甜面酱、葱段、豆腐皮等烹制而成。味道咸甜适中，有着非常浓郁的酱香味儿，风味独特。另外猪肉有润肠胃、生津液、补肾气，营养价值也高，男女老少皆宜，一般都是配有卷饼、黄瓜丝、葱丝等一起食用，可以说是人见人爱。【展开】

TOP 9

卤煮火烧

分类：北京菜

产地：北京

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推荐理由：卤煮火烧起源于北京的城南街，是北京的传统小吃，主要的食材有火烧，豆腐，猪下水，老汤等。据说在光绪年间，五花肉做的苏造肉价格非常高，很多百姓便使用猪头肉和内脏代替，经过多种传播，就有了这道美食。主要是把火烧和炖好的猪肠子。猪肺等食材放到一起煮，再加上卤汁等辅料，口感出众，深受大家的喜爱。【展开】

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