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十大含草酸多的食物排名

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排行榜123
2022-12-21 09:56:21更新 · 979票 · 1000位访客
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草酸是食物中一种常见的物质,在摄入人体后能够和钙结合,组成草酸钙,导致草酸钙结石,它是泌尿系结石里最为常见的一种成分,占泌尿系结石的70%-80%,因此人们在吃一些食物的时候,一定要特别注意食物中的草酸含量,那么市面上常见的食物中,有哪些草酸含量比较多呢?排行榜123网查询各大平台,整理出十大含草酸多的食物排名。

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十大含草酸多的食物排名

油菜
分类:蔬菜
产地:中国陕西、江苏等地
140
推荐理由:油菜富含草酸,每100克含105毫克。草酸对健康不利。适当烹饪方法如焯水可降低草酸含量。长时间加热、加醋、加碱会增加草酸含量。烹饪时宜控制时间,避免过多使用酸碱性调料,选择清炒或水烫方式,有助于减少草酸的含量。【展开】
TOP 1
空心菜
分类:蔬菜
产地:东南亚
113
推荐理由:空心菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物及微量元素,但每100克含有高达691毫克的草酸,过量摄入可能刺激胃肠黏膜,影响钙的吸收。建议在烹饪前先焯水以降低草酸含量。【展开】
TOP 2
黄花菜
产地:中国秦岭以南各省区
110
推荐理由:黄花菜,又称“金针”,古称“萱草”、“忘忧草”,以其营养丰富、鲜香可口而闻名。常见制成黄花菜干食用,尽管美味,但每100克干黄花菜含有高达545.4毫克的草酸,长期过量摄入可能导致草酸钙结石,因此肾结石患者需谨慎食用。【展开】
TOP 3
茭白
分类:水生蔬菜
产地:中国及东南亚
108
推荐理由:茭白虽然是低嘌呤食物,但是却富含草酸,每100克茭白中就含有83mg草酸,它会和尿酸争夺排出体外的机会,干扰肠道吸收,导致体内尿酸升高,加速尿酸结晶形成,可能引发痛风。因此,高尿酸患者应避免食用茭白。【展开】
TOP 4
苋菜
分类:青菜
产地:原产印度,分布于亚洲南部、中亚、日本等地
106
推荐理由:苋菜富含多种营养素,如膳食纤维、碳水化合物和维生素A。然而,它也是含草酸较高的蔬菜之一,每100克含草酸1142毫克,仅次于菠菜。【展开】
TOP 5
菠菜
分类:绿色健康食物
产地:伊朗
99
推荐理由:菠菜富含草酸,被认为是草酸含量较高的蔬菜之一,每100克菠菜中就含有1333mg的草酸。因此尽管菠菜的营养丰富,但不宜多食,也不宜与豆腐、香菜等食用,可能会导致体内草酸钙结石形成,对健康不利。【展开】
TOP 6
鱼腥草
产地:长江流域以南各省
92
推荐理由:鱼腥草富含草酸,每100克鱼腥草含量高达79毫克。过度摄入草酸可能导致胃内积聚过多草酸,与体内钙结合形成藻酸钙,加重结石情况,不利于恢复。建议食用前先焯水以减少草酸摄入。【展开】
TOP 7
韭菜
分类:青菜
产地:中国
77
推荐理由:韭菜,一种广泛种植的蔬菜,以其鲜美的口味和独特的香气而闻名。富含多种营养物质,备受喜爱。然而,每100克韭菜含162mg草酸,可能影响矿物质吸收,增加肾结石等风险,故应适量食用。【展开】
TOP 8
刀豆
分类:豆类
产地:中国长江以南各省
75
推荐理由:刀豆,属豆科植物,分布广泛于中国长江以南各省及热带亚热带地区以及非洲。其嫩荚和种子可食用,营养丰富,口感鲜美。不过,刀豆也含有较高的草酸,每100克中含有78mg草酸。过量摄入可能影响钙的吸收,因此孕妇和糖尿病患者在食用时需注意适量。【展开】
TOP 9
香椿
产地:中国中部和南部
59
推荐理由:香椿生吃时草酸含量较高,每100克含514mg,可能影响人体吸收钙。建议先用沸水焯1分钟,可减少草酸含量,同时也能够尽量的保留其他营养成分,更安全更健康。【展开】
TOP 10
标签: 草酸功能食物
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