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西安十大必吃美食排行榜
西安十大必吃美食排行榜
排行榜123
2023-10-09 09:32:57更新
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西安市凭借丰富的自然人文景观,历来吸引了很多的游客前来旅游,来到西安,也有很多值得品尝的美食小吃,广受游客的喜欢,那么西安的美食特色都有哪些?西安必吃美食有哪些?排行榜123网为大家介绍西安十大必吃美食排行榜。
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NO.1
肉夹馍
热度: 376
NO.2
西安凉皮
热度: 349
NO.3
温拌腰丝
热度: 322
NO.4
葫芦鸡
热度: 322
NO.5
千层油酥饼
热度: 310
NO.6
陕西锅盔
热度: 294
NO.7
奶汤锅子鱼
热度: 265
NO.8
牛羊肉泡馍
热度: 264
NO.9
甑糕
热度: 252
NO.10
biangbiang面
热度: 249
西安十大必吃美食排行榜
肉夹馍
分类:
陕西小吃,关中小吃,东府小吃
376
推荐理由:
肉夹馍一词意为肉馅的夹馍。把馍(烧饼)掰开加食材的吃法,就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。其中肉、菜等词做形容词修饰后边的夹馍。肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷,为老陕钟爱。身居长安,随处可见,不觉其可贵;人在异乡,最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。
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TOP 1
西安凉皮
产地:
西安
349
推荐理由:
西安凉皮是陕西省西安市特色小吃之一,是以面粉为主要原料制成的凉菜。它的制作过程包括面粉制作、面皮加工、配料制作和拌制。面皮薄而宽,口感柔滑,配以芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥等调料,色香味俱佳,风味独特,受到广泛喜爱。作为西安地方特色美食,西安凉皮已经成为了中国餐饮文化的一部分。
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TOP 2
葫芦鸡
分类:
秦菜
322
推荐理由:
葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食,制作的时候需要先用清水清洗血污,然后投入凉水中沸煮半小时,加上肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,最后上桌配上花椒盐,该道菜皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
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TOP 3
温拌腰丝
分类:
陕菜
322
推荐理由:
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,现今作为陕西西安特色菜品,广受好评。该菜主要用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成,其中温拌,是陕菜独有技法,它改变了拌菜必凉的成规,也造就了该道菜与众不同的味道,需要厨师的刀工细致,烹调方法考究,这样才能制作出腰丝脆嫩的口感,该道菜在2018年9月被评为陕西十大经典名菜。
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TOP 4
千层油酥饼
产地:
陕西地区
310
推荐理由:
千层油酥饼是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进,经制酥、和面、制饼、煎烤而成的陕西特色小吃,在当时风靡一时。其特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口,受到很多人的喜欢。
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TOP 5
陕西锅盔
分类:
面食
产地:
陕西
294
推荐理由:
盔是用麦面做成面坯,然后用铁锅烙成的一种饼子。是外出随身隽带最好的干粮,但陕西南部汉中地区做锅盔比较薄,一般两厘米左右,陕西锅盔除了日常饮食外,还主要用于羊肉泡馍中做馍用,将其撕成小片泡进汤面中,吸满汤汁的陕西锅盔会更加美味,而这一习惯也这与西安等关中地区的生活差异有关。
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TOP 6
奶汤锅子鱼
分类:
陕菜
产地:
陕西长安
265
推荐理由:
奶汤锅子鱼是陕西十大经典名菜之一,它来源悠久,是自唐中宗李显,大臣拜官时献上的烧尾宴中乳酿鱼一菜发展演变而来,该道菜主要以鲤鱼,猪肉,虾米,冬笋,粉丝,菠菜,火腿,香菇,萝卜,豆腐,小麦面粉多个材料制作而成,其味道清雅味美,汤汁浓厚,鲜而不腥,且富有极高的营养价值,如优质蛋白、矿物质、维生素A和维生素D等等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。
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TOP 7
牛羊肉泡馍
分类:
面食
264
推荐理由:
牛羊肉泡馍是中国陕西省传统风味小吃,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。牛羊肉泡馍的吃法也很讲究,食客佐以糖蒜、辣酱、香菜,从碗边一点点地蚕食。这样能保持味鲜于始终,食后再饮一小碗高汤,更觉满口余香,回味悠长。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的总代表。
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TOP 8
甑糕
分类:
陕西小吃
252
推荐理由:
甑糕是中国陕西省传统风味小吃,也是当地人的传统早点食品,是一种甜糕,蒸糕的深口大铁锅古名为甑,因此而得名。这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。而其入口质地柔软细腻,很是饱腹,是当地人常吃的食品。
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TOP 9
biangbiang面
分类:
陕西面食
249
推荐理由:
Biangbiang面又称作奤奤面或彪彪面,该面食是陕西关中地区的汉族传统风味,名字来源是因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时主要采取关中麦子所磨成的面粉,再用手工拉成长宽厚的面条,辅以用酱油、醋、味精、花椒等佐料调制汤底,捞入熟面条,搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋,给其淋上烧热的植物油即成。有一趣闻是指这种面又被称作陕西八大怪,其中面条像裤带就是指这种面。
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TOP 10
标签:
西安美食
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