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西安十大经典名菜排行榜

揽风入月的头像
排行榜123
2023-10-06 09:14:47更新· 3.09K票· 1000位访客
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西安市是地处于中国西北地区,且自古就素有八水绕长安美誉的特大城市,这里历史悠久,文化深厚,境内资源丰富,美食众多,那么西安特色菜都有什么菜?西安经典名菜有哪些?排行榜123网为大家介绍西安名菜排名前十名。
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西安十大经典名菜排行榜

奶汤锅子鱼
分类: 陕菜
产地: 陕西长安
373
推荐理由:奶汤锅子鱼是陕西十大经典名菜之一,它来源悠久,是自唐中宗李显,大臣拜官时献上的烧尾宴中乳酿鱼一菜发展演变而来,该道菜主要以鲤鱼,猪肉,虾米,冬笋,粉丝,菠菜,火腿,香菇,萝卜,豆腐,小麦面粉多个材料制作而成,其味道清雅味美,汤汁浓厚,鲜而不腥,且富有极高的营养价值,如优质蛋白、矿物质、维生素A和维生素D等等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。 【展开】
TOP 1
推荐理由:这是一道又叫秦味氽双脆、撺双丞的陕西特色美食之一,这道菜历史悠久,文化深厚,其以猪肚头,去皮核桃仁为主要食材制作而成,历来广泛流传于关中地区,是官府宴席上的高级汤菜之一,凭借营养价值高,也广受市民以及游客的喜欢。 【展开】
带把肘子
分类: 陕菜
355
推荐理由:带把肘子来自于明朝弘治年间,是一位叫做李玉山的厨师所制作的一道菜肴,该菜肴现今为陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜,可以用作下酒饭菜均可,其配料多样,制作讲究,工艺复杂,具有味浓汤鲜、色泽红亮,如把柄,故称带把肘子。具有=有食疗滋补作用,对人体的所含营养成分比较均衡,香醇酥烂,肥面不腻,肘皮胶粘,堪称盘中一王的称号。 【展开】
TOP 3
三皮丝
分类: 陕西小吃
320
推荐理由:三皮丝是陕西一道特色的传统小吃,该菜起源于唐代的烧尾宴中的羊皮花丝,以口感筋韧鲜脆,清爽利口为特点,很适合下酒开胃,多以鸡腿肉,猪皮,海蜇皮为主料,配料有木耳、青菜。在西安当地是一道很受欢迎的下酒菜。 【展开】
TOP 4
分类: 饮品
320
推荐理由:枸杞炖银耳西安市的特色菜之一,这道菜做法简单,以银耳和枸杞等食材制成,具有鲜甜的口感,这道菜受欢迎的原因主要是因为其具有极高的营养价值,有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效,是滋补健身的最佳饮品之一。 【展开】
海参烀蹄子
分类: 陕菜
302
推荐理由:海参烀蹄子海参烀蹄子是陕西有名的风味菜肴,其选材讲究,许用水发海参,再加以配料猪蹄,调料精盐、蜂蜜等材料制作而成,在烹制过程中,用到了陕菜里独特的烀制烹饪技法。从字面意思上理解烀,指的就是将食材放入锅中,加少量水,盖上锅盖,加热使其变熟的一种方法,整菜造型非常大气,烀好的海参口感绵润,猪蹄软糯入味,吃起来肉香味十足。 【展开】
TOP 6
推荐理由:辣子蒜羊血是主要流传于陕西西安,咸阳等地的特色名菜,其以羊肉为主要食材制作而成,极具陕西传统风味,这道菜不仅味道鲜美,口味独特,而且还具有活血、补血、上血化瘀的作用,历来广受当地市民的喜爱。 【展开】
葫芦鸡
分类: 秦菜
282
推荐理由:葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食,制作的时候需要先用清水清洗血污,然后投入凉水中沸煮半小时,加上肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,最后上桌配上花椒盐,该道菜皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。 【展开】
TOP 8
温拌腰丝
分类: 陕菜
261
推荐理由:温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,现今作为陕西西安特色菜品,广受好评。该菜主要用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成,其中温拌,是陕菜独有技法,它改变了拌菜必凉的成规,也造就了该道菜与众不同的味道,需要厨师的刀工细致,烹调方法考究,这样才能制作出腰丝脆嫩的口感,该道菜在2018年9月被评为陕西十大经典名菜。 【展开】
TOP 9
分类: 陕菜,西安
233
推荐理由:这道为了纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的的白煨鱿鱼丝,是来自三原县的著名菜系,其发展至今,不仅具有上百年的历史,而且现已成为是西安十大名菜之一,这道菜以鱿鱼,水发木耳,水发香菇为主要食材制作而成,其肥香而不腻,美味可口,而且营养成分高,老少皆宜。 【展开】
标签: 西安美食
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