宜昌十大名吃排行榜-排行榜123网

凉虾

分类：冷饮，甜品

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推荐理由：凉虾是湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，它并非虾做的，而是由大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾做成后还会加入红糖水或酸梅汤，在湖北是一道经典的消暑佳品。其口感滑糯清爽，柔软清甜，颇受欢迎。近年来由于外来人口的涌入，人口迁移十分普遍，也让凉虾这种小吃走向了其他城市，比如四川和重庆等地。【展开】

TOP 1

蒿子粑粑

分类：糕点

产地：安徽南部、浙江、江西

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推荐理由：蒿子粑粑是宜昌地区的一种经典糕点，这道糕点在其他地区，如安徽，浙江，江西等地也有，宜昌的蒿子粑粑主要是用青蒿、糯米、腊肉做成的特色美食。初春时节野蒿抽芽后，采摘叶面呈绿色，叶底微白带绒毛的食蒿。捣碎、浸泡、去汁、揪干然后用糯米粉加水拌和加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平底锅炕，称为蒿子粑粑。蒿子粑粑有浓郁的青草香，还具有祛寒、排毒的效果。【展开】

TOP 2

萝卜饺子

分类：小吃

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推荐理由：萝卜饺子，是一道湖北宜昌市著名的传统小吃，萝卜饺子是由萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料作为馅料，一般不是用包面的手法，而是在特制的弯月状铁勺中放入底浆和馅料，再盖上浆炸，直到金黄色即可，这种饺子外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。这道小吃在宜昌随处可见，也深入宜昌人的传统饮食文化之中，成为了必不可少的一部分。【展开】

TOP 3

宜昌老面饼

分类：面食

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推荐理由：老面饼是宜昌本地传统面点之一。采用纯手工制作，最大限度地保留了小麦的香气。老面饼关键在于以老面发酵，送入烤箱制烤的时候对火候把控极佳，做出来的面质紧实，极有嚼头，其面香气微淡，回味却长，有着淡甜之味，可做充饥饱腹之食。【展开】

TOP 4

三峡苕酥

产地：三峡

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推荐理由：土家人三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品苕丝糖为基础，是当地的一种独特糕点，主要以新鲜红薯、优质糯米、鸡蛋为主要原料采用传统工艺精制而成。据传明嘉靖年间，章太后到三峡夷陵郡游玩，看当地红苕，突发奇想要吃吃苕不见苕的糕点，当地师傅因熟苕掉入糍浆中而产生灵感制成。经干年传承，三峡苕酥以其口感酥脆、甜味适中的特点，成为老少皆宜的佳品。【展开】

TOP 5

桂花米酒小汤圆

分类：甜点

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推荐理由：桂花米酒小汤圆是传统名点，用料考究，制作精细。先将糯米粉用温水搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。煮汤圆时再倒入米酒、冰糖和干桂花。桂花米酒汤圆，滋润细腻，桂花香味清新，别具风味。这里的干桂花可以换成糖桂花，这样就不需要再加冰糖了，如果是要换成桂花蜜加，需要等汤圆放置温才能再加入桂花蜜，这是为了防止破坏桂花蜜的营养。【展开】

TOP 6

五彩糯米粽

分类：家常菜

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推荐理由：端午食粽是我国的传统习俗，因为纪念屈原而成为，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。屈原故里的粽子种类繁多，五彩粽以高山糯米为主料，分别以红枣、紫薯、橙子、香樁、绿茶等材料做成五种颜色的粽子。用丝线扎成三角形，一般不再放馅，保留纯正糯米香与植物的清香，这种食物来源已久，对于宜昌人来说，五彩糯米粽是白粽之外的另一道美食。【展开】

TOP 7

清江野鱼

分类：小吃，零食

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推荐理由：清江野鱼是以鲜鱼为原料，采用独特的传统工艺，低温低盐腌制，鱼刺软化，高温杀菌，经科学配料精制而成。香、麻、嫩、脆，营养丰富，老少皆宜。现在这道小吃研发出了香辣味、香酥味、泡椒味、烧烤味、等共二十多种口味。并采用了真空包装，有着机械化生产流程，已经成为了是居家旅游、休闲馈赠佳品，其味道近年来颇受孩子们喜欢，是一道极好的肉类小零食。【展开】

TOP 8

三峡奇石

产地：湖北宜昌

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推荐理由：三峡奇石是一道由宜昌桃花岭饭店独创的美食，按照传统的汤圆制作方法而成，在此基础上研发出有三峡石般奇特的色彩、花纹、造型。看着非常别致，使传统的汤圆焕然一新饶有风趣。这是一道仿真象形甜汤小吃，糯而不黏、香甜鲜滑，还曾一举亲获湖北省烹饪大赛金奖，受到了不少食客的喜爱和赞誉。【展开】

TOP 9

豆饼

分类：小吃

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推荐理由：宜昌豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆，铁锅用松毛架火烧起微烟，再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮，旋即舀一勺子米浆到锅底，快速用一把大糊刷在锅里一旋，盖上锅盖，约半分钟后即成。外焦里嫩，清香爽口，这道菜是宜昌人家家户户都吃过的一道传统美食，也是本地另类的饼子了。除此之外，宜昌豆饼还可以直接做成半成品，炒着吃，炒着的豆饼也极具特色。【展开】

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