跟名人有关的十大名菜盘点排行榜-排行榜123网

曹操鸡

分类：安徽菜，合肥菜

产地：合肥

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推荐理由：曹操鸡是始创于三国时期的一道名菜，因为和曹操有关，因此得名，其主要由母鸡，白酒等制成，不仅色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观，而且营养丰富，具有食疗健体之功。现已发展成为安徽省合肥市的一道地方传统名菜。【展开】

TOP 1

涮羊肉

分类：京菜

产地：北京

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推荐理由：涮羊肉也就是常说的羊肉火锅，在北京地区及其受欢迎。相传在三国时期，曹丕称帝的时候就有人用火锅煮菜吃，但当时并不流行。后来随着烹饪技术的不断发展，各种各样的火锅相继出现，北宋时期市面的酒馆就供应火锅了。吃法简单，深受大众喜爱。不过关于火锅的起源，说法很多种，但是根据出土的物品来看，火锅在我国有1900多年的历史！【展开】

TOP 2

包公鱼

分类：安徽菜，合肥菜

产地：合肥市

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推荐理由：包公鱼是因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名的合肥市=特色传统名菜，其主要由鲫鱼，莲藕等食材制成，具有骨酥肉嫩，回味无穷的特点，连毛泽东主席吃了后，都连连称赞，赞不绝口。【展开】

TOP 3

东坡肉

分类：浙菜、川菜

产地：四川眉山

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推荐理由：东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州东坡四珍之一。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。营养价值较高，含有丰富的优质蛋白质。提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。【展开】

TOP 4

五柳鱼

分类：川菜

产地：四川

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推荐理由：五柳鱼是四川名菜，至今仍为人们所称道。说起五柳鱼的来历，还是和唐代大诗人杜甫有关系的。他在遭遇了一场安史之乱后，在成都郊区发现了一个美丽的地方叫浣花溪，住在了这里，他家里人抓了鱼回家之后，他把鱼洗了脸，加了调料，放在锅里蒸。煮熟后，翻炒当地的甜面酱，加入麻辣的三级葱楼和四川泡椒里的汤汁，拌上淀粉，趁热浇在鱼上，撒上香菜。便成就了这道菜。【展开】

TOP 5

宫保鸡丁

分类：川菜

产地：中国

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推荐理由：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁做法较为简单，主要选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。【展开】

TOP 6

龙井虾仁

分类：浙江菜

产地：中国浙江省杭州市

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推荐理由：龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。龙井虾仁营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒功效。虾仁含有丰富牛磺酸和镁，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，虾仁肉质松软，易消化；内含丰富的钾、碘、磷等微量元素和维生素A等对身体虚弱及病后需要调养的人是很好的补益食物。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。【展开】

TOP 7

李鸿章大杂烩

分类：安徽菜，合肥菜

产地：安徽合肥

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推荐理由：鸿章大杂烩是于1896年发明的一道传统名菜，因为李鸿章访问美国时，在使馆宴请宾客，由于主菜已经用完，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起煮熟，凑成一道菜，被李鸿章答：好吃多吃！岂料好吃多吃与英语杂烩发音相近，后来此菜便被命名为李鸿章杂烩，该菜主要由鸡肉，水发海参，油发鱼肚，水发鱿鱼等食材制成，不仅鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口，而且还具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。【展开】

TOP 8

太白鸭

分类：川菜

产地：四川

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推荐理由：太白鸭是一道口味很清淡的川菜，其对于脚气病、神经炎等有着很好的抵御。这道菜以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。成菜后外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇。相传是于李白有关系的。【展开】

TOP 9

TOP10.万三蹄髈

分类：江南名菜

产地：江苏省苏州市

推荐理由：万三蹄髈是来自江苏周庄古镇的一道江南名菜，其以猪肘为主要食材制作而成，这道菜历史悠久，在朱元璋时期就是十分的受欢迎，而且其做法讲究，对于火候，味道的把控都十分的到位，制作出来的蹄髈味道香嫩，口感油而不腻，让人流连忘返。【展开】