中国十大最好吃的米粉排行榜-排行榜123网

长沙米粉

分类：湘菜系

产地：湖南长沙

582

推荐理由：长沙米粉是流行于湖南长沙，且以猪肉丝，盐，酱油，味精，米粉为主要食材从而制成的传统美食，同时其也是长沙市的一道传统名小吃，历来也受到当地人民的喜爱。【展开】

TOP 1

南昌拌粉

分类：赣菜系，豫章菜

产地：南昌

572

推荐理由：南昌拌粉是江西的一道特色美食，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲十足、爽口、辣味等特点。色泽鲜亮，口感饱满而闻名于江西大地。新手入门建议多拌几下再食用。【展开】

TOP 2

柳州螺蛳粉

分类：广西特产

产地：广西柳州

570

推荐理由：柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉和特定配料制作的一道主食，也是广西柳州的特产。柳州螺蛳粉历史悠久，早在20世纪70-80年代过渡之交，国家和社会的发展重心转移到经济上来，柳州餐饮夜市从无到有，走向繁荣和发达。本地饮食文化使然，当时时兴吃螺蛳，售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，后不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者融合，产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进，出现了螺蛳粉的升级版本，即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。在发展期间，柳州螺蛳粉经历过繁荣时期，也历经低谷，但这道美食并没有因为低迷而销声匿迹，在不断发展创新，直到今天，柳州螺蛳粉都是当地著名的小吃，并广泛流传，成为一道特色美食。【展开】

TOP 3

常德米粉

分类：湘菜

产地：常德

558

推荐理由：常德米粉的主要原料是大米，史载，逃荒时常德百姓为不饿肚子，模拟中原面条将大米制成扁平粉条，形似当今米面，供逃荒食用。常德米粉除了经典的汤粉，现在还发展出了炖粉，干腌粉和炒码粉。这三种粉的吃法顾明思义，以炖、拌，炒为主。【展开】

TOP 4

桂林米粉

分类：桂菜

产地：广西

558

推荐理由：桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，早几年就已经闻名了全国，如同那句桂林山水甲天下一般，桂林米粉也是当世一绝，现在已经被列入国家级非物质文化遗产。桂林米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味，且有着圆与片、通之分，园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，工艺各家有异。但总体来说是以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，回味悠长。【展开】

TOP 5

重庆酸辣粉

分类：川菜系小吃

产地：重庆

543

推荐理由：重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，广受重庆人喜爱。酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。正宗的重庆酸辣粉口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。素有天下第一粉之美名。【展开】

TOP 6

南宁老友粉

分类：桂菜

产地：广西南宁

542

推荐理由：老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西三大米粉。老友粉其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事，从20世纪初发展到今天，南宁老友粉一路走来，经历了近百年的风雨沧桑。期间，老友粉获得了重大的发展，曾在南宁的风味小吃史上占据了霸主的地位，其开胃驱寒治病的功效深受食客欢迎，南宁老友粉店遍及南宁市的大街小巷，最多的时候达四十多家。【展开】

TOP 7

衡阳鱼粉

分类：湘菜，衡阳小吃

产地：衡阳

518

推荐理由：衡阳鱼粉是湖南的一道特色当地美食，其尤其注重酸辣、咸香、清香、浓鲜。该鱼粉的做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。【展开】

TOP 8

贵阳牛肉粉

分类：食品

产地：贵阳

506

推荐理由：贵阳牛肉粉是当地的特色美食之一，牛肉汤很浓，上面漂浮着厚厚的一层牛油。牛肉粉独特，汤香肉香。加入顺滑的蒸米粉、香醇的牛肉、开胃菜泡菜和新鲜的元宵。如果能吃辣的话，加上制造的炒辣椒面，一碗热气腾腾的牛肉粉色香味俱全就会出现。【展开】

TOP 9

过桥米线

分类：滇菜系

产地：云南蒙自地区

491

推荐理由：过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。但从选材上云南米线具体就可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线，在制作成美食时，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片等诸多材料组成，其口味丰富，层次明显，汤汁鲜美。【展开】

TOP 10