鄂州十大特色美食排行榜-排行榜123网

分类：家常菜

产地：鄂州

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推荐理由：鄂州梁子湖大闸蟹是全生态养殖，原产地标志产品，是属于养殖在梁子湖区地区大闸蟹，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。无论是清蒸还是油焖都极具风味，其鲜美香溢，诱人食欲，成为声溢满著、驰名中外的水产佳品，深受国内外市场的欢迎，成为我国出口创汇的主要水产品之一。【展开】

TOP 1

谢埠千张煮鳜鱼

分类：家常菜

产地：鄂州

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推荐理由：谢埠千张煮桂鱼是鄂州十大名菜之一，梁子湖桂鱼肉质软嫩，谢埠千张则薄嫩鲜美，而这么一道菜肴相传是明代宫廷美食，如今成为寻常人家的桌上餐。主食材选用的是梁子湖桂鱼和谢埠千张，配料蒜姜，烹饪手法简单，味道却恰到好处，桂鱼柔滑，入口即化，趁热喝一口汤，更是满口惊喜，味道在舌尖鲜活起来，越喝越香。【展开】

TOP 2

太和苕粉烧肉

分类：家常菜

产地：鄂州

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推荐理由：太和苕粉烧肉是用太和产的苕粉和猪肉做成的一道菜肴，其味道绵软香甜，油而不腻，餐桌必备菜品之一，这道菜营养丰富，口感Q弹，老少咸宜，也是极富有特色的地方乡土菜肴。【展开】

TOP 3

黑猪肉烧排骨

分类：家常菜

产地：鄂州

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推荐理由：黑猪肉烧排骨是一款很经典的菜，或许大家听起来有点陌生，不过换个类似的说法的话想必大家都很熟悉，比如烧排骨、烧五花肉等，或许平时吃的不是这里的十大特色菜所指的黑猪肉烧排骨，是绝对是地道的鄂州家常菜，也是多数人的最爱之一了，这道菜主要是选用黑猪的排骨进行红烧，因黑猪肉较为普通的猪肉紧实，所以这道菜入口有着明显的嚼劲，酱香味浓郁，难怪榜上有名了。【展开】

TOP 4

酱油粉蒸肉

分类：家常菜

产地：鄂州

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推荐理由：酱油粉蒸肉一般会首选五花肉，但是随着时代变迁，人们都开始害怕肉中间那层肥腻的白色，渐渐开始了从家常菜版的改良，很多人开始选择猪肩胛的肥瘦互搭。五花肉通过蒸菜粉的质感和附着，制作出的粉蒸肉油奢口滑，绵畅舒醉，一口地道经典的热喷喷粉蒸肉会让人体会到舌尖上的醉生梦死，起死回生之感。这道菜属于家常做法，只是在鄂州部分地区会铺上一层干豆在粉蒸肉下面，以添加口感层次和分量。【展开】

TOP 5

白雉山土鸡汤

分类：家常菜

产地：鄂州

508

推荐理由：白雉山鸡性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。白雉山鸡食性杂，以山坡林中昆虫、杂草、野果、草籽等为食。因胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。其肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白质、低脂肪的野味食品，具有兹阴补肾、生血补气、强身健脑、养颜美容等功效，受到大众青睐。【展开】

TOP 6

爆腌糍粑鱼

分类：家常菜

产地：鄂州

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推荐理由：鄂州鱼米之乡盛产鱼，也爱吃鱼，糍粑鱼就是鄂州菜里不可忽略的一个。糍粑鱼之所以名为糍粑鱼，是因为其做法，先将鱼块加调料腌制好后，点燃油锅，把鱼一块块煎，直至鱼块两面金黄，像炕糍粑一样，所以称之为糍粑鱼。糍粑鱼虽是油煎，但不似炸鱼那般油腻，所以吃来亦很清爽，鱼肉炕到刚刚好，焦脆可口，不仅是鄂东南地区很常见的菜肴，也是逢年过节必点的一件大菜。【展开】

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