安徽十大名小吃排行榜-排行榜123网

分类：徽菜

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推荐理由：符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地最大的产业。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。符离集烧鸡和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为中国四大名鸡。正宗的符离集烧鸡其特色为色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。【展开】

TOP 1

寿县大救驾

分类：小吃

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推荐理由：大救驾是安徽省寿县的特色名点，历史悠久，已经有一千多年的历史，制作这道小吃的主要要用到猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花，其口感酥香，內馅细腻柔软，有着果料香味，这道点心的来源是相传赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度，茶饭不思，一位厨师为解决这一问题而制作的，后来赵匡胤说多亏这道点心救驾（应指开胃），所以人们也就叫它为大救驾了。【展开】

TOP 2

合肥鸭油烧饼

分类：小吃

产地：庐州

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推荐理由：庐州鸭油烧饼是安徽省合肥市的美食。在2022年1月，庐州鸭油烧饼入选安徽省特色美食200道名单。鸭油烧饼主要用到了面粉、水、鸭油、五香粉制作,小小的一个,其实更象千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的,非常美味。【展开】

TOP 3

芜湖虾籽面

分类：徽菜

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推荐理由：虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，虾子面是采用长江中青虾的籽，讲究的是天然而不损伤原味的简单烘制，青虾籽晶莹剔透，形状饱满，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。高汤与青虾虾籽完美的结合，汤味极鲜，而面有韧性，入口十分清爽，且具有极高营养价值，在2022年2月虾子面入选国家《地标美食名录》。【展开】

TOP 4

宿州SA汤

分类：汤

产地：山东

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推荐理由：SA汤是中国地方特色传统风味小吃，是入选河南省非物质文化遗产的一种特色美食，传说乾隆下江南时，路过宿州偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。SA汤是选用老母鸡和猪排作为原料，放入锅中一起炖，炖好后将碗里打入一个生鸡蛋，充分搅拌均匀，然后把烧沸腾的肉汤倒入蛋液上，利用肉汤的热度将鸡蛋烫熟即可。SA汤喝起来鲜香味美，很多外地人喝过一次之后都会爱上这道小吃。【展开】

TOP 5

三河米饺

分类：徽菜

产地：安徽·合肥·肥西·三河古镇

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推荐理由：三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。【展开】

TOP 6

徽州毛豆腐

分类：徽菜

产地：安徽

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推荐理由：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。过去常在走街串巷的时候遇到卖该种小吃的挑货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。而作为大众小吃，徽州毛豆腐购买起来十分方便，在徽州多个景点都能见到它的身影。【展开】

TOP 7

徽州苞芦馃

分类：小吃

产地：安徽

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推荐理由：徽州苞芦馃是徽州山区著名的特色小吃。据说这道点心的由来是因歙南多山，山徽州山地宜种苞芦，为了解决粮食问题，家家户户都在高山上稍平一点的地方，开垦成一梯梯可种粮食的地种植玉米，当地又称作苞芦，苞芦粿最耐饥，所以苞芦粿也成了农人上山下地的充饥粮食之一，深受体力劳动者的欢迎。流传至今的有着玉米甜香及猪油熬熟后的肉香，香袭鼻腔，沁人心脾，瞬间勾人食欲，是徽州人心中不可缺少的一份美味。【展开】

TOP 8

淮南牛肉汤

分类：安徽菜，沿淮菜

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推荐理由：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系，在淮南本地可谓是家喻户晓，是安徽菜（沿淮片）的代表之一，淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，淮南牛肉汤又有着咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。【展开】

TOP 9

黄山烧饼

分类：面食

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推荐理由：黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。【展开】

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