徽州毛豆腐

徽州毛豆腐

总得票:3,563
分类: 徽菜
产地: 安徽
材料: 毛豆腐小葱末 姜末 酱油 精盐等

徽州毛豆腐简介

徽州毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地区传统名菜,是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状,进行发酵的过程,使之长出寸许白毛,然后用油煎成两面略焦,再红烧。过去常在走街串巷的时候遇到卖该种小吃的挑货郎,一头挑干柴,一头挑毛豆腐,浇上香油,淋上辣椒糊,就着油锅边吃边聊,既鲜美可口,又独具风味。而作为大众小吃,徽州毛豆腐购买起来十分方便,在徽州多个景点都能见到它的身影。

徽州毛豆腐参与的榜单

榜单名 得票数 排名
展开更多徽州毛豆腐参与的榜单

相关卡片

热投榜单

新增卡片