湖北十大硬菜排行榜-排行榜123网

分类：鄂菜

产地：湖北

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推荐理由：清蒸武昌鱼是湖北地区非常有名的一道佳肴，以鲜活武昌鱼为主料制作而成，还可以根据自己的口感加上冬笋、冬菇等食材，做法非常简单。口感出众，肉质嫩滑，清香鲜美。随着时代的发展，武昌鱼的烹饪方法也不断的提高，除了别具一格的清蒸之外，红烧、油焖、滑溜等制作方法也非常受欢迎。【展开】

TOP 1

排骨藕汤

分类：鄂菜

产地：湖北

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推荐理由：湖北人喜欢喝汤，排骨藕汤是湖北最有名的菜品之一，主要是莲藕和排骨制作而成的。莲藕是湖北洪湖的特产之一，口感清甜。加上排骨的香浓，二者相融合，口感上乘，味道鲜美可口，且营养价值很高。另外排骨藕汤还有开胃补血以及补钙的功效。正所谓无汤不成席，这道菜在湖北人心中的地位还是很高的。【展开】

TOP 2

荆州大白刁

分类：荆州特产

产地：湖北省荆州市荆州区

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推荐理由：荆州大白刁，湖北省荆州市荆州区特产，全国农产品地理标志。荆州大白刁因产自荆州而得名，荆州市。温度适宜，雨水充沛，光照充足，为发展水产养殖提供了便利的条件。得天独厚的地理条件利于培育品质优良的荆州大白刁。荆州大白刁体细长，侧扁，呈柳叶形。体色光亮，体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。具有个体大，肉白而细嫩，味美而不腥，味美可口、营养丰富、品味独特的特有品质。荆州大白刁，因其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口广受赞誉。【展开】

TOP 3

荆沙甲鱼

分类：大众菜

产地：湖北荆州

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推荐理由：甲鱼在每个地区的烹饪方式都不一样，荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统菜，选用的是洞庭湖野生甲鱼，个头大，味道鲜美。据悉在战国末年就有人食用这道菜，被公认为是滋阴凉血润燥最佳菜品。在2018年就被评为中国菜之湖北十大经典名菜，无论是口感上还是营养价值上，都获得了不少食客肯定。【展开】

TOP 4

黄州东坡肉

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推荐理由：东坡肉在我国非常受欢迎，且知名度极高。每个地区的烹饪方式也有着细微的差别。四川、湖北、江浙等地都很有名气。选用新鲜上好的猪五花制作而成，口感软糯，肥而不腻，软如豆腐，色泽鲜亮，咸中带甜，营养价值也高。是湖北十大经典名菜之一。【展开】

TOP 5

荆州鱼糕

分类：荆州特产

产地：湖北省荆州市

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推荐理由：荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传。荆州鱼糕的主要原料野生青鱼及草鱼产自千湖之省湖北的第三大湖泊长湖，这些鱼性情活泼、体型修长、状态生猛、肉质优良，再加上青、草鱼制成鱼糜后挥发较少，使得制成的鱼糕软绵爽口、回味悠长，劲道韧性、色如羊脂、晶莹剔透。荆州鱼糕色彩绚丽、营养丰富、回味悠长，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。荆州鱼糕，已经演化为人们体现喜庆、表达美好愿望与祝福的重要元素和载体，是荆州八大菜肴之首。【展开】

TOP 6

原汤汆鱼丸

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推荐理由：原汤汆鱼丸也是湖北极其经典的一道菜，选用鲜活的鱼，鱼头用来熬汤，鱼身制作成肉丸，用熬好的汤来烫熟鱼丸，原汁原味，味道很香。据悉，鱼丸的制作方法源于春秋时期，有着非常悠久的历史，相传是一位妃子喜爱吃鱼，但是不会处理鱼刺，非常烦恼，于是御膳房便将鱼肉剁碎加上各种配料蒸熟，就有了鱼糕，也就是汆鱼丸的前身。经过多次的改进，将鱼糕做成了圆形的鱼丸。【展开】

TOP 7

潜江油焖大虾

分类：湖北菜，鄂菜

产地：湖北潜江

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推荐理由：中国小龙虾之乡的潜江最受欢迎的菜品必然有潜江油焖大虾了，这道菜在湖北乃至全国都极其受欢迎，且每年潜江地区还会举办小龙虾节，热闹非凡。油焖大虾的制作方法简单不繁琐，色香味俱全，又香又麻又辣，受到了诸多食客喜爱。再加上啤酒、小吃等，可以说是一件非常有趣的事情。【展开】

TOP 8

沔阳三蒸

分类：湖北菜系，仙桃菜，鄂菜，楚菜

产地：湖北沔阳（今仙桃市）

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推荐理由：沔阳三蒸被称为是湖北美食当中的奇葩，是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色美食。所谓的沔阳三蒸，主要是水产类、禽畜类、蔬菜类为主，主要是粉蒸的烹饪方式以及各种烹饪技巧制作而成，味道非常鲜美绵软，在湖北众多美食当中有一席之地。仙桃有无菜不蒸的食俗，沔阳三蒸是湖北仙桃人都很喜欢的一道菜。【展开】

TOP 9

红菜苔炒腊肉

分类：鄂菜

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推荐理由：红菜苔炒腊肉也是一道非常有名的鄂菜，在武汉地区很有名。据了解，红菜苔在唐代时期就是很受欢迎的蔬菜，历年来都是湖北地区进贡的，还被封为了金殿玉菜。有着非常高的营养价值，还有钙、磷、抗坏血酸等成分。且色泽艳丽，口感脆爽清甜，很多人爱吃，尤其是在冬天的时候。【展开】

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