7.槽辣脆皮鱼

　　槽辣脆皮鱼是一道由新鲜草鱼、槽辣椒和其它配料共同制成的贵州贵阳的传统名菜之一，而这道菜制成后，集酸、甜、咸、微辣的口味于一体，且具有鲜香可口、油亮色红的特点，而这款才在当地还经常作为款待客人的佳肴。

8.水城烙锅

　　水城烙锅是一道起源于清代，至今有超过300年历史的西部名小吃，是贵州省六盘水市水城县的特产之一，成品菜肴具有香辣爽口、味道奇香、开胃可口、油大不腻的特点，是一道老少皆宜的地方特色菜肴。

9.莲渣闹

　　莲渣闹是一道又被称为菜豆花的贵州较为普及的家常菜之一，由白菜和豆浆制成的一道纯粹的速食品，而因为这种制作简便，原料和配料品种少，冷热均可食用的特点，是一道开胃又下饭的解油开胃的最佳菜肴。

10.独山盐酸菜

　　独山盐酸菜不仅是贵州省独山县特产，还是被实施地理标志产品裱糊的视频，在布依族、水族、苗族等民族久负盛名，是一种集酸甜咸辣四种风味于一体的，脆嫩可口、色鲜味美的食品。