4.乌江豆腐鱼

　　乌江豆腐鱼是一道属于黔菜系，色香味俱全的地方名菜，以鲜嫩的乌江鱼和乌江豆腐为主要食材，成品具有口味香鲜辣烫、鱼肉鲜美清香、豆腐雪白滑嫩、入口即化的特点，而这款才还在2018年被评为贵州十大经典名菜之一。

5.天麻鸳鸯鸽

　　天麻鸳鸯鸽是一道由天麻和鸽子为主要原材料的传统药膳，是将天麻切成小段，净整鸽经过蒸制后加入嫩豌豆苗、鸡蓉丸子和相关调料共同制成，具有色泽淡雅、汤汁清澈、肉质鲜嫩且爽口的特点。

6.肉立方

　　肉立方是一道集贵阳红烧肉、湖南红烧肉和东坡肉的美味于一体的贵州省经典菜品，因菜品中共四坨肉，每坨肉均呈现立方体，重二两五因此而得名，具有香糯软口、肥而不腻、甜咸鲜的口味特点。