黑龙江十大名小吃排行榜-排行榜123网

分类：美食

产地：俄罗斯、立陶宛→哈尔滨

546

推荐理由：哈尔滨红肠原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。【展开】

TOP 1

鸡西冷面

分类：东北菜、朝鲜族小吃

产地：黑龙江鸡西市

532

推荐理由：鸡西冷面是一道黑龙江省鸡西市的著名特色小吃。在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在市花、市徽始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了市吃，即使是外面数九寒天，冷面馆里也是座无虚席，它就是鸡西冷面。几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为鸡西大冷面，冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味，入口后柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名长寿面。【展开】

TOP 2

大庆炕烤

分类：东北菜

517

推荐理由：坑烤，即地坑烧烤，说的直白点就是在地上挖个坑进行烧烤，将食物放进去即可，这种烹饪手法自明清时期就已经在东北的民间流传，如今到现代，口感经过了无数次改良，品种也由单一的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等，但不可否认的是坑烤是黑龙江省大庆市近年兴起的一种地方特色美食。【展开】

TOP 3

黄米切糕

分类：传统小吃

510

推荐理由：黄米切糕又称年糕，广泛流行于山东及东北的一种地方传统小吃。切糕历史较久。《龙城旧闻》载：齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。明清年间，已有专卖糕饼的店铺。黄米又称糜子米，是一种粘性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。该小吃制作方法简单，将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。此糕呈方形，糕黄，枣红，粘软香甜。切面黄红相间，层次分明，口感柔软醇厚，豆香、米香浓郁。具有较高的营养价值，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。【展开】

TOP 4

大庆扒鸡

分类：家常菜

508

推荐理由：大庆扒鸡是黑龙江大庆特色美食名吃，也是黑龙江特产小吃之一，其工艺独到，配以独特的制作工艺，经油炸、蒸煮而成。做成的扒鸡色、香、味俱全。从食材到配料都独具匠心，鸡是嫩鸡，炸至金黄，配料融合了12种中药和香料进行煮制，使得做好的扒鸡不但不腻人，还有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。大庆扒鸡可以装盘作为特色菜，也可以真空包装带走，作为特产小吃是逢年过节送亲朋好友绝佳选择。【展开】

TOP 5

烤冷面

分类：小吃

产地：黑龙江省鸡西市密山市

504

推荐理由：烤冷面是东北地区特色小吃之一，最开始出现在黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面的制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂，且这种食物制作成本低，但味道很好，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口，常在夜市中见到，如今烤冷面也成为了一种经济商品，在全国各地都能见到。【展开】

TOP 6

大列巴

分类：面食

产地：黑龙江哈尔滨

498

推荐理由：大列巴又叫做大面包，大列巴是俄语面包的音译，这道点心是由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，主要食材是白面粉和全麦粉、鲜酵母、精盐、植物油、鸡蛋。这种经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松的大列巴细品起来，面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，香气沁人，第一次食用可能会不习惯它酸酸的味道，大列巴有保鲜时间特别长、饱腹感强等多个优点。【展开】

TOP 7

黑龙江肉火烧

分类：小吃

476

推荐理由：黑龙江肉火烧是黑龙江传统小吃，肉火烧是流行于山东、东北、河北等地著名的传统小吃，其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种。黑龙江肉火烧水面与油面相和作皮，猪肉丁加调料作馅，包成棋子，烤熟，金黄小巧，酥脆咸香。黑龙江肉火烧更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃黑龙江榜名单。【展开】

TOP 8

锅烙

分类：食品

457

推荐理由：锅烙是一种东北小吃。在东北东部地区十分盛行。锅烙是从水饺演变而来的锅烙制作简便，营养丰富。其制作方法与饺子有所相似，是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中煎好，口感清爽但不油腻，柔软，肉汁四溢。锅烙更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃黑龙江榜名单。【展开】

TOP 9

黑龙江炸三角

分类：东北菜

450

推荐理由：黑龙江炸三角是黑龙江东北地区非常受欢迎的一个小吃，有着一百多年的历史了，形似三角，外皮特别酥脆，里面的馅料吃起来很鲜香。其制作时用的是薄如纸的面皮包入素馅，然后开始过油炸，炸好后趁热食用，外皮酥脆，馅料鲜香，也可以沾酱食用，深受小孩子们的喜好。黑龙江炸三角更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃黑龙江榜名单。【展开】

TOP 10