台湾十大特色美食排行榜-排行榜123网

分类：闽南菜

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推荐理由：棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。由名唤许六一的先生发明的。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板这个小吃最早出现在台南，在沙卡里巴或赤崁楼附近皆有摊贩。但事实上棺材板口味较油腻，销售以观光客为大宗，本地人不常食用。【展开】

TOP 1

阿宗面线

分类：台湾菜

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推荐理由：阿宗面线是台湾地道小吃，已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。【展开】

TOP 2

炸鸡排

分类：小吃

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推荐理由：炸鸡排，是一道小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。【展开】

TOP 3

担仔面

分类：台南地区的小吃

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推荐理由：担仔面是一道台湾台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似简单的美味小吃，背后用心制作的过程，已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客，得到了最实质的肯定。【展开】

TOP 4

蚵仔煎

分类：闽菜，潮汕菜，台湾菜

产地：泉州、台湾、福州

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推荐理由：蚵仔煎也称作海蛎煎，是一道常见的家常菜，也是闽台潮传统小吃，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一，在2018年9月，当选福建十大经典名菜。在闽南金三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。而新娘子入门后，第一次给公婆做的家常菜中最好要有它。这道家常菜更是家家户户办桌时的首选必备菜。【展开】

TOP 5

台湾臭豆腐

分类：家常菜

产地：台湾

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推荐理由：台湾臭豆腐是一道以豆腐为主要制作材料的家常菜肴。臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐。其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。【展开】

TOP 6

卤肉饭

分类：家常菜

产地：中国

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推荐理由：卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。目前该饭随着地区不同有着7种甚至更多的不同做法，此道菜不适合糖尿病患者、血脂高者、还有皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。【展开】

TOP 7

大肠包小肠

分类：小吃

产地：台湾

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推荐理由：大肠包小肠来自于台湾，这是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。所谓的大肠包小肠其实是指糯米肠和香肠，两种香肠通常都先经过炭烤，然后将糯米肠切开后，再涂抹酱油膏等酱料，两个香肠一起烤，在台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，会加上如蒜头、花生粉、酸菜等配料，来达到创新口感，提供更多选择的消费渴求。【展开】

TOP 8

凤梨酥

分类：点心

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推荐理由：凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称旺来，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其旺旺旺来之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的龙凤饼到台中贩售。最初的龙饼是包了肉馅的大圆饼，同样大小的凤饼，则以菠萝为内馅。后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。【展开】

TOP 9

鼎边锉

分类：台湾菜，闽菜-福州菜

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推荐理由：鼎边锉原本是福州小吃，是一种以米粉、地瓜粉、太白粉为主料制作的菜品，里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之鼎边锉。后来传至台湾，锉是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。【展开】

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