首页
>
生活
>
美食
>
陕菜的十大代表菜排行榜
陕菜的十大代表菜排行榜
排行榜123
2022-09-23 13:34:15更新
·
5.19K票
·
1000位访客
生成海报
排行榜123网用户列举了陕菜的十大代表菜,为您推荐了陕西最具特色的十大菜品,其中包括温拌腰丝、奶汤锅子鱼、紫阳蒸盆子、陕西糟肉等。告诉您陕西著名的菜是哪些,陕西十大名菜排行榜均为用户票选,供您参考。
【展开】
NO.1
陕西糟肉
热度: 560
NO.2
紫阳蒸盆子
热度: 548
NO.3
葫芦鸡
热度: 540
NO.4
海参烀蹄子
热度: 537
NO.5
温拌腰丝
热度: 525
NO.6
陕西烧三鲜
热度: 511
NO.7
奶汤锅子鱼
热度: 503
NO.8
鸡米海参
热度: 502
NO.9
三皮丝
热度: 483
NO.10
带把肘子
热度: 481
陕菜的十大代表菜排行榜
陕西糟肉
分类:
陕菜
560
推荐理由:
陕西糟肉又称作红枣糟肉,或是蒸糟肉,这是一道陕西传统风味菜品,属于陕菜,它所需的食材有五花肉、蜂蜜、醪糟胚,取整块下锅煮,水开后打沫,然后转文火继续煮至约六分熟,再在表层涂抹蜂蜜,滚下热油炸至金黄,切成厘米大方块,翻过来将皮朝下放入蒸碗,周围放一圈洗好的大红枣,中间加醪糟原胚,也可加入适量的白糖,上笼先旺火后用小火蒸约3小时后食用。
【展开】
TOP 1
紫阳蒸盆子
分类:
陕菜
548
推荐理由:
紫阳蒸盆子是陕西省紫阳县汉王镇的传统小吃,最早发源于刘邦时期,属于江艄工歇脚欢聚时的荟菜,后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜,选材考究,做工精良。紫阳蒸盆子同时也作为陕西安康第一批非物质文化遗产,其菜色讲究就讲究在原料须有 土鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜,调料有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等多种食材,五花八门,用大锅隔火而蒸,精心炖煮而成,色香味俱全。
【展开】
TOP 2
葫芦鸡
分类:
秦菜
540
推荐理由:
葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食,制作的时候需要先用清水清洗血污,然后投入凉水中沸煮半小时,加上肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,最后上桌配上花椒盐,该道菜皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
【展开】
TOP 3
海参烀蹄子
分类:
陕菜
537
推荐理由:
海参烀蹄子海参烀蹄子是陕西有名的风味菜肴,其选材讲究,许用水发海参,再加以配料猪蹄,调料精盐、蜂蜜等材料制作而成,在烹制过程中,用到了陕菜里独特的烀制烹饪技法。从字面意思上理解烀,指的就是将食材放入锅中,加少量水,盖上锅盖,加热使其变熟的一种方法,整菜造型非常大气,烀好的海参口感绵润,猪蹄软糯入味,吃起来肉香味十足。
【展开】
TOP 4
温拌腰丝
分类:
陕菜
525
推荐理由:
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来,现今作为陕西西安特色菜品,广受好评。该菜主要用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成,其中温拌,是陕菜独有技法,它改变了拌菜必凉的成规,也造就了该道菜与众不同的味道,需要厨师的刀工细致,烹调方法考究,这样才能制作出腰丝脆嫩的口感,该道菜在2018年9月被评为陕西十大经典名菜。
【展开】
TOP 5
陕西烧三鲜
分类:
陕菜
511
推荐理由:
烧三鲜是陕西经典名菜,根据环境不同,所制作出的烧三鲜会带有各自不同的地域特色,而在陕西的烧三鲜,会用到一种将猪皮刮油后熬煮油炸制成的脆口小吃响皮,另外两鲜则是红肉和肉丸,也可以用鱿鱼、海参、鱼肚等做成海鲜式三鲜,既是烧菜也可以是烩菜,味道适口,口感丰富,很符合广大观众的口味。
【展开】
TOP 6
奶汤锅子鱼
分类:
陕菜
产地:
陕西长安
503
推荐理由:
奶汤锅子鱼是陕西十大经典名菜之一,它来源悠久,是自唐中宗李显,大臣拜官时献上的烧尾宴中乳酿鱼一菜发展演变而来,该道菜主要以鲤鱼,猪肉,虾米,冬笋,粉丝,菠菜,火腿,香菇,萝卜,豆腐,小麦面粉多个材料制作而成,其味道清雅味美,汤汁浓厚,鲜而不腥,且富有极高的营养价值,如优质蛋白、矿物质、维生素A和维生素D等等,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。
【展开】
TOP 7
鸡米海参
分类:
陕菜
502
推荐理由:
鸡米海参是以水发海参、鸡脯肉为主料的菜品,也是陕西的一道传统菜肴,其主要食材有水发海参、鸡脯肉、油菜心等,以小火慢炖的形式制作而成,口感独特,鲜美,且海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处,而鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,这道菜十分具有养生功效。
【展开】
TOP 8
三皮丝
分类:
陕西小吃
483
推荐理由:
三皮丝是陕西一道特色的传统小吃,该菜起源于唐代的烧尾宴中的羊皮花丝,以口感筋韧鲜脆,清爽利口为特点,很适合下酒开胃,多以鸡腿肉,猪皮,海蜇皮为主料,配料有木耳、青菜。在西安当地是一道很受欢迎的下酒菜。
【展开】
TOP 9
带把肘子
分类:
陕菜
481
推荐理由:
带把肘子来自于明朝弘治年间,是一位叫做李玉山的厨师所制作的一道菜肴,该菜肴现今为陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜,可以用作下酒饭菜均可,其配料多样,制作讲究,工艺复杂,具有味浓汤鲜、色泽红亮,如把柄,故称带把肘子。具有=有食疗滋补作用,对人体的所含营养成分比较均衡,香醇酥烂,肥面不腻,肘皮胶粘,堪称盘中一王的称号。
【展开】
TOP 10
标签:
举报
排名规则:
《陕菜的十大代表菜-葫芦鸡上榜(据悉始于唐代)》根据每个卡片的搜索指数、人气投票进行排序,使用大数据排序,排名公正客观!。
各国美食
美国美食
韩国料理
泰国美食
越南美食
英国美食
法国美食
印度美食
日本美食
中国菜系
川菜
鲁菜十大代表菜
闽菜
粤菜
苏菜
湘菜
徽菜
浙江菜
各省美食
河南
四川
江苏
澳门
陕西
重庆
山东
云南
福建
宁夏
西藏
广西
贵州
台湾
广东
湖南
山西
青海
海南
甘肃
河北
新疆
内蒙古
辽宁
吉林
子栏目
服饰
品牌
美食
健康
护肤品
奢侈品
酒店
家具
宠物
烟酒
美食投票榜
湖北十大美食排行榜
2022-07-25
北京十大美食排行榜
2022-07-25
湖北十大名菜排行榜
2022-07-25
湖北十大特色美食排行榜
2022-07-25
北京十大特色美食排行榜
2022-07-25
热门美食文章
世界十大超级食物
2024-05-16
十大养心补心食物
2024-05-15
常见的10种热性食物
2024-05-11
最常见的10种凉性蔬菜
2024-05-11
保胎水果排行榜前十名
2024-05-11
留下您的宝贵意见