5.闽菜

　　闽菜是发源于福州地区，集闽越族文化和中原汉族文化与一身，融合了闽东、闽南、闽西、闽北和莆仙五地特色而形成的菜系，口味以荤香、清鲜、和醇为主要风格特色，并以烹饪山珍海味并保留了色香味而著称。

6.浙菜

　　浙菜是一种起源于浙江省的汉族八大菜系之一，以中国历史十大名菜之一东坡肉、油焖笋、糖醋排骨为主要代表菜品的有口皆碑的菜系，而受到当地丰富的资源特产的影响，结合卓越且历史悠久的烹饪技艺，形成了选料讲究、注重本味、制作精细的菜品。

7.徽菜

　　徽菜是起源于南宋时期古徽州，以烧、炖、焖、蒸为主要技法，并集皖江菜、合肥菜、淮南菜、淮北菜、皖南菜和皖江菜于一体，并具有丰厚文化底蕴的著名八大菜系之一，并先后研发出包括包公宴和洪武宴在内的多种宴席大菜。

8.湘菜

　　湘菜是一种以剁椒鱼头、农家小炒肉、外婆菜为代表菜品的八大菜系之一，早在汉代就已形成菜系，并集湘西山区、洞庭湖区和湘江流域三大地方特色于一体，在制作上用料广泛、色泽上油重色浓，品种繁多，且以香鲜和香辣味主要特色。