4、福州鱼丸

　　福州鱼丸的外皮是鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作，其內馅是猪肉制作，外观色泽洁白，吃起来滑嫩爽口，味道十分鲜美，还具有很高的营养价值。

5、福州线面

　　福州线面起源于唐代，被认为是中国面类中最细最长的面，虽然细如发丝，但却很有韧性，煮起来不会断，可以煮着吃也可以炒着吃。

6、鼎边糊

　　鼎边糊也叫锅边糊，是福州的特色小吃，也是闽南十大小吃之一，是当地人们最喜爱的早餐，经常和油条、生煎包等配食。