导语：滇菜是中国菜体系中最能体现出民族特色的地方性菜系之一，因云南有着“真菌王国”美称，以擅长烹饪山珍、淡水鱼和蔬菜见长，那云南游哪些特色风味菜肴呢，本文就为大家盘点云南十大最有名的特色菜、滇菜十大代表名菜，一起了解下吧。

云南十大经典名菜

1.汽锅鸡

　　汽锅鸡是有着两百多年历史的云南最有名的特色菜之一，也是因用汽锅蒸制而得名的云南最具代表性的传统名菜，成品具有肉质鲜嫩、色泽金黄鲜亮、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美的特点。

2.大救驾

　　大救驾还有一个俗称叫腾冲炒饵块，是当地最著名的地方菜，是利用饵块、火腿肉和番茄等食材经过爆炒制作而成具有色泽鲜明特点的云南经典传统名菜，而饵丝和饵块还是云南本地特色食品，也是云南十八怪之一。

3.白油鸡枞

　　白油鸡枞是利用云南著名特产鸡枞制作而成的属于滇菜系的经典特色菜品，还曾被中国烹饪协会评选为中国菜之云南十大经典名菜，而利用鸡枞制作的宴席还是昆明的一道经典宴席名菜。