前不久米其林发布2023年度新版成都米其林指南完整榜单,其中包括1家米其林二星餐厅、10家米其林一星餐厅,以及多家米其林指南入选餐厅。你知道成都的米其林餐厅有哪些?排行榜123网小编整理了具体数据供您参考,一起来看看。

成都米其林2023完整榜单

1. 玉芝兰

  位置:成都市长发街24号附1号

  店东兼主厨被誉为川菜大师,餐厅却低调得欠牌匾,只挂上一小块门牌。室内装潢古朴精致,四处摆放着店主的陶瓷作品。供应多个价位的套餐,皆包含餐前点、小菜和小吃,采用上乘食材,并以突显食物原身味道的手法烹调。招牌菜金丝面细如发丝,尽显不凡刀功。如欲到访须提前订座,并预付订金及于指定时间离席。

2. 银锅

  位置:成都市交子大道300号1CP M6座S层S32

  餐室空间感十足,并以店东到处游历的收藏品作点缀,假日更有现场弦乐演奏,别具格调。老板致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。

3. 成都宴

  位置:成都市人民南路四段46号附1号上善国际北栋2层

  餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。以包厢为主,并设有酒吧,供客人浅酌。菜单以粤菜为基础,并融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁;特色汤厨面的汤头由猪骨、鱼骨等熬煮而成,加上自制虾干、黑毛猪咸肉及蛋丝,味道丰富。

4. 芳香景

  位置:成都市马家花园路16号中铁鹭鸟艺术城五号院附1号

  餐厅置于日式院子里,到达后须按门铃,由服务员接待入内。采用配菜形式,供有不同价位的老川菜,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。例如需要将奶白高汤煮至清澈透明的开水白菜,味道鲜美,推荐一试。鱼唇麻婆豆腐味道麻辣香浓,口感顺滑,也不容错过。其他招牌菜还有夫妻肺片、雪花鸡淖等。

5. 许家菜

  位置:成都市望江路1号格林威治广场8栋附1号

  餐饮品牌许家菜的本店, 开业至今逾十载。占地三层,并设有十多个包厢,装潢古色古香。主轴为川菜,菜单按味型分类,不过亦同时供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。另外,每天新鲜制造的麻花酥脆香口,作为一餐的起首最合适不过。

6. 柴门荟

  位置:成都市交子大道289号中海环宇荟商场2层

  柴门创始人具30年川菜经验,柴门荟为集团的高端品牌。主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。麻婆豆腐选用味道浓郁的卤豆腐及安格斯牛肉粒烹制,麻辣鲜香。另推荐陈皮言保谷饲牛小排。肉质软嫩,酱汁甜酸开胃。餐室装潢低调而奢华,以包厢为主,消费满指定金额可抵消包间费用。

7. 马旺子

  位置:成都市东糠市街1号

  源自四川眉山的马旺子酒楼,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此-家。菜式调味略经改良,更为贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也值得一试。饭后不妨来客手工冰粉,清甜解辣。餐厅门前常见人龙,建议订座。

8. 松云泽

  位置:成都市琉璃路8号华润广场翡翠里2栋8号

  厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。餐厅位处庭院之中,内外装潢也充满中式韵味、洋溢着古色古香的氛围。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式。如鱼子酱鸡淖、口袋豆腐更尽显超卓厨艺。只设包厢,建议提前订座,并预留充足用餐时间。

9. 芙蓉凰

  位置:成都市光华村街66号附16号3层

  菜弹上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理。当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,中招牌菜雪花鸡淖、芙蓉鱼肚均不容错;雪花鱼唇用料丰富,亦荐一试;饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。餐厅设有多个包厢,适合不同类型的聚餐,大厅也以屏风分隔每一桌,增加私密度。

10. 漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路)

  位置:成都市桐梓林东路1号附1号

  品牌的旗舰店,占地两层并设有多个包厢,每桌均有服务员打点。以江鲜作招徕,更自设养殖场以确保质量。供应多款川辣C口味的小菜及火锅,招牌红番鸳鸯锅的锅底一边以老母鸡、猪骨、酸姜、泡椒、酸菜等熬煮逾两小时而成;另一边则以新疆番茄熬煮,清甜鲜美。前菜方面,推荐餐厅自家腌制的天目山手剥笋。

2023成都米其林餐厅榜单一览表

餐厅名称 主打菜系 星级 人均消费(元)
玉芝兰 川菜 2星 1200
银锅 川菜 1星 1000
成都宴 粤菜 1星 1500
芳香景 川菜 1星 598
许家菜 川菜 1星 800
柴门荟 川菜 1星 1500
马旺子 川菜 1星 400
松云泽 川菜 1星 1600
芙蓉凰 川菜 1星 300
漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路) 川菜 1星 800
谧寻茶室 素食 1星 300
蓉荣北大铺盖面 面食
杨伯英杂酱面 面食 50
熟地当归 川菜 200
喜玉饺子酒 饺子 50
转转会(莲花南路) 川菜 200
陈麻婆豆腐(青华路) 川菜 100
明婷小馆 川菜 200
渝九香 川菜 200
禪悦素食 素食 188
老成都三样面 面食 30
庭院399 川菜 200
组织向南 川菜 200
漫得 川菜 80
新拾玖 京菜 600
食物数据库 创新菜 680
福满楼 福建菜 800
荣乐园 川菜 200
巴国布衣(神仙树南路) 川菜 400
柴门公馆 川菜 600
南堂馆(天顺路) 川菜 500
龙森园 火锅 300
锦城印象(武侯祠大街) 火锅 300
五岳宫 时尚中国菜 298
偲厨 时尚法国菜 700
The River House 欧陆菜 800
御苑 川菜 350
银杏金阁 川粤菜 300
辛厨房.辛悅 川菜 300
8号 火锅 800
同福社 川菜 300
银庐 川菜 1000
华道生活.钰善阁 素食 298
隐庐·古法川菜 川菜 400
门板兒 面食 50
云门锦翠 川菜 1000
创新菜 588
廊桥 川菜 1000
Tivano 意大利菜 1000
薛涛.院子里 川菜 500
青龙正街饭店(武侯) 川菜 300
银芭(麓山大道) 川菜 600
拔萃(天府二街) 川菜 400
南汇57 川菜 800
丽轩 粤菜 1000