4.拔疙瘩

　　拔疙瘩又被称为面鱼鱼，拔鱼儿，是西北一种家常风味面食，具有口味浓郁、质地柔筋、滑顺爽口特点的甘肃敦煌和酒泉一带的特色传统风味小吃，以鸡肉、面粉和盐等调料共同制成，曾被评为中国地域十大名小吃。

5.羊肉垫卷子

　　羊肉垫卷子是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成的几百年以来风行甘肃河西地区的一种风味名吃，起源于祁连山和焉支山一代，是甘肃著名的特色小吃之一，其中以永昌羊羔肉垫卷子最为正宗。

6.天水呱呱

　　天水呱呱是被誉为秦州第一美食的天水最具代表性的传统风味小吃，始创于西汉末年，是用当地特产荞麦的淀粉制成具有两千多年历史的特色小吃，以香、辣、绵、软著称，且品种繁多。