龙岩芋子包

龙岩芋子包

总得票:567
分类: 小吃
产地: 福建
材料: 面粉

龙岩芋子包简介

龙岩芋子源自于永定县,被称为“客家美食”,是客家人的经典美食之一,它还有着很悠久的历史,在明朝时期已经名扬闽西了,芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味,芋于包,芋子饺,芋子肉丸等种种食品便应运而生。芋仔包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子,制做方法简单,一般将个大、易烂的芋子洗净,连皮置锅内煮熟,然后取出剥去芋子皮,置簸箕内捣(烂)成芋泥后,加入适量番薯粉和精盐,用擀面杖擀成包子皮。而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋(或笋干)丝、虾仁、箩卜丝、葱白等料,并将其剁碎,放入精盐、味精下锅翻炒,滤去汤汁即成馅心。芋子包包好后,摆入垫有纱布的蒸笼中,下锅用猛火蒸15分钟后便香气如蝶满屋翩跹,令人垂涎。

龙岩芋子包参与的榜单

榜单名 得票数 排名
展开更多龙岩芋子包参与的榜单

相关卡片

热投榜单

新增卡片