红油小面

红油小面

总得票:550
分类: 宜昌小吃,面食类
产地: 宜昌
材料: 碱面,油辣子,葱花

红油小面简介

红油小面是宜昌市民的最爱,是当地地道的宜昌特色小吃,“小面”,其实就是素面,宜昌本地主要用的是韭叶面,待水沸腾就下锅,配上煮好的黄豆、或填上几块牛肉、或加一勺肥肠等,在辅以酱油、味精、油辣椒、葱花等,吃完小面再喝下碗里的汤,舒服极了。红油小面其汤汁浓香麻辣,呈色鲜红,色泽红亮,爽滑带韧,味道咸鲜香辣,为当地一绝,是众多宜昌人早餐首选早点之一。

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