三游神仙鸡

三游神仙鸡

总得票:486
分类: 家常菜
产地: 宜昌
材料:

三游神仙鸡简介

三游神仙鸡,是湖北宜昌市一道传统菜,是宜昌三峡区域老百姓日常就地取材而产生的一种民间特色美食,它用料无奇,却在酱红香糯里藏着一个美味洞天,以本地古老的老江汉(麻鸡)和三峡黑鸡加活水(山泉)为特色,调料与配料均讲究就地取材,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇,原汁原味,是北宋苏轼父子念念不忘的美味,如今三游神仙鸡更加美名远扬。

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