鱼香肉丝
总得票:3,815
分类:
川菜
产地:
四川
材料:
猪肉,蒜米,醋、精盐、酱油
鱼香肉丝简介
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。其辣咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日,在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜,后又在2021年12月,入选省级“天府名菜”。
鱼香肉丝参与的榜单
榜单名
得票数
排名
十大川菜经典名菜排行榜
258
10
/10
四川十大硬菜排行榜
243
10
/10
川菜十大麻辣菜系排行榜
260
7
/10
川湘菜最有名的30道菜排行榜
329
10
/30
川湘菜十大招牌菜排行榜
290
6
/10
川菜十大硬菜:回锅肉上榜排行榜
309
5
/10
舒兰十大特产排行榜
475
4
/10
猪肉十大名菜排行榜
564
2
/10
四川十大名菜排行榜
539
3
/10
川菜十大代表菜排行榜
548
1
/10
展开更多鱼香肉丝参与的榜单
相关卡片
清蒸江团
东坡肘子
鱼香肉丝
麻婆豆腐
夫妻肺片
回锅肉
宫保鸡丁
鱼香茄子
水煮肉片
热投榜单
香港必买十大美食伴手礼排行榜
2023-10-19
合山十大特产排行榜
2023-03-28
潜江十大特产排行榜
2023-01-29
沈阳十大特产排行榜
2023-03-21
聊城十大特产排行榜
2023-03-22
新增卡片
天水馓饭
新乡糖醋麻辣烫
湖州鸭货麻辣烫
贵州麻辣烫
益阳麻辣烫
海鲜麻辣烫