闽南十大小吃排行榜-排行榜123网

分类：特产小吃

产地：福建厦门

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推荐理由：土笋冻是福建省传统的汉族小吃，有着悠久的历史，制作方法较简单，其主原料是一种蠕虫，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，经过熬煮加工的成品味美甘鲜，口感独特，营养丰富，食用具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。【展开】

TOP 1

海蛎煎

分类：闽菜，潮汕菜，台湾菜

产地：泉州、台湾、福州

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推荐理由：蚵仔煎是一道闽台潮传统小吃，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区，是公元1661年时荷兰军队占领台南，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃而发明的，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。该菜在2018年9月被评为福建十大经典名菜。该菜主要原材料是蚵仔，番薯粉，鸡蛋，香葱，木薯粉，盐。【展开】

TOP 2

福州肉燕

分类：小吃

产地：福州

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推荐理由：肉燕，是福建省福州市的一道传统小吃，又名太平燕。在福州的风俗之中福州人常将扁肉燕与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话蛋叫卵，鸭卵音谐压乱，取压了乱就会平安之意，故称太平燕，燕与宴同音，又称太平宴。福州肉燕燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。【展开】

TOP 3

佛跳墙

分类：闽菜，福州菜

产地：福建福州

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推荐理由：佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。【展开】

TOP 4

肉粽

分类：闽南小吃，闽南菜，台湾美食

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推荐理由：肉粽起源于福建泉州，是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食。肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄光亮，以独有的风味，享誉海内外，多在端午节食用。【展开】

TOP 5

厦门馅饼

分类：闽菜

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推荐理由：厦门馅饼是福建省厦门市的一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。厦门馅饼用面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料，按照工艺和配方精工细作而成。做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。产品外观小巧玲珑，色泽金黄，皮酥味香，馅甜而适口，令人有冰凉爽喉之感，食而不腻，深受大众喜爱。【展开】

TOP 6

福鼎肉片

分类：特色小吃

产地：福建

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推荐理由：福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃，福鼎肉片是由精肉、淀粉等原料制成的菜品，当地人传统的吃法是在福鼎肉片加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。【展开】

TOP 7

厦门沙茶面

分类：小吃

产地：福建

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推荐理由：厦门沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜，这道菜来源自归国华侨，结合了东南亚的菜系所制作出来的一道美味佳肴，在近年来逐渐被大众所知晓，有了到了厦门必吃之说，厦门沙茶面主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜，然而这还不止，沙茶面有一道叫做加料的程序，全凭客人个人喜好加料，全由自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠等等。【展开】

TOP 8

沙县扁肉

分类：闽菜，沙县小吃

产地：福建福州，沙县等地

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推荐理由：沙县扁肉是福建省三明市沙县的一种传统地方名点，也是由馄饨演变而来的，属于闽菜系中的一员，而沙县扁肉是沙县琳琅满目的小吃中最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸，馅心脆嫩，汤清味醇，口味鲜香。据说，南北宋民族英雄李纲曾写诗称赞沙县扁肉：浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。至今传为佳话。沙县扁肉赞誉甚多。1997年12月被中国烹饪协会认定为中华名小吃；2006年10月被中国烹饪协会选为北京奥运会推荐食谱金奖。【展开】

TOP 9

蚵仔煎

分类：闽菜，潮汕菜，台湾菜

产地：泉州、台湾、福州

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推荐理由：蚵仔煎也称作海蛎煎，是一道常见的家常菜，也是闽台潮传统小吃，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一，在2018年9月，当选福建十大经典名菜。在闽南金三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。而新娘子入门后，第一次给公婆做的家常菜中最好要有它。这道家常菜更是家家户户办桌时的首选必备菜。【展开】

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