郧县酸浆面

郧县酸浆面

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分类: 风味小吃
材料: 腊菜,白菜

郧县酸浆面简介

酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃,主要是以腊菜、白菜为原料的菜品,深受当地人喜欢,而吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季,而最佳的时期就是从清明节到中秋节,制作一道好的酸浆面是离不开酸浆汤的,制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜,也可用嫩豇豆,掺点花椒叶则色香味更佳。这种酸浆面有刺激食欲、健脾胃、助消化、驱风寒之作用。很适合高寒山区、湿气较重的地区的人们食用。

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