剔尖
总得票:1,088
分类:
面点
产地:
山西太原,晋中,运城,陕西
材料:
面粉,水
剔尖简介
剔尖是一种传统面食,剔尖还有两个名字是叫做剔拨股,拨鱼儿,剔面板子,制作是用一种特殊的铁筷来剔,剔尖的外形是两端较为细长,中间比较厚,面白有筋道,一般白面、高粱面、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。该道菜的做法一般是将面下锅煮食或者是捞熟后进行翻炒,配以土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒、盐、少许酱油等调味料皆可。
剔尖参与的榜单
榜单名
得票数
排名
山西十大美食排行榜
542
5
/10
山西十大特色美食排行榜
546
3
/10
展开更多剔尖参与的榜单
相关卡片
方山炒恶
狗舌头
和子饭
阳城烧肝
晋城烧大葱
霍州猪血灌肠
开眼豆腐
猫耳朵
晋城毛头丸
热投榜单
鲁菜十大名菜排行榜
2022-12-21
要常吃的十种酸性食物排行榜
2022-12-18
遵义十大特产排行榜
2023-03-14
黑龙江十大名菜排行榜
2022-09-21
黎族特色美食排行榜
2023-10-21
新增卡片
天水馓饭
新乡糖醋麻辣烫
湖州鸭货麻辣烫
贵州麻辣烫
益阳麻辣烫
海鲜麻辣烫