拔烂子

拔烂子

总得票:1,113
分类: 面食
产地: 山西
材料: 面粉

拔烂子简介

拔烂子是山西的一道本地美食,是以圆茄子、面粉为主料的菜品,其热量少,也被称作减肥美食,该道菜的做法是将茄子切成丁状。进水泡一段时间然后捞出,再用盐和面粉搅拌裹匀,平铺在笼屉上,上煮锅煮10分钟左右,蒸好的茄子丁拔散开,取炒锅烧热油,加入葱花炝锅,把茄子丁倒入翻炒均匀即可。

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