浑源凉粉

浑源凉粉

总得票:477
分类:面食
材料:土豆淀粉,豆腐干,蚕豆

浑源凉粉简介

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,浑源凉粉有着数百年的历史,制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。浑源凉粉是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特,堪称北岳一绝。

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