肉骨茶

肉骨茶

总得票:1,389
产地: 马来西亚
材料: 猪肉,猪骨

肉骨茶简介

肉骨茶是一种以肉与骨煲制多小时的浓汤,是流行于东南亚的马来西亚和新加坡的特色食品。虽然名为茶,但实际上是混合了中药和香料(如八角茴香、桂香、丁香、大蒜)熬制而成的。有些地方在煲制过程中还会加入海参和鲍鱼。通常搭配白饭或油条蘸汤食用,配以酱油、碎红椒和蒜蓉调味。汤中会搭配各类中国清茶,如马来西亚的巴生河流域地区以铁观音最为流行。在马来西亚,肉骨茶是一道典型的早餐菜式。

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