大理砂锅鱼

大理砂锅鱼

总得票:2,139
分类: 云贵菜
产地: 大理
材料: 弓鱼或鲤鱼,嫩鸡片

大理砂锅鱼简介

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,其做法是用大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅和洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,飘红映绿,色彩绚丽,清香扑鼻。趁热食用,鱼肉滋嫩、味道鲜美,营养丰富。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。

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