酱酒和酱香型白酒没有区别，都是酱香味道的白酒。酱香味白酒是白酒中非常突出的一种，它有着独特的酱香味，气味十分浓郁，且酿造工艺极其复杂。酱香白酒是用碾碎后的高粱最为主要材料，再往里面加入曲药发酵，曲药是以小麦为原料，粉碎之后加入水和母曲均匀搅拌，将其制作为曲块，用谷草装仓，还要进行两次翻仓，光是制作曲块就需要花费一个月的时间。而酱香酒的酿造过程中还需要经历九次蒸煮、八次发酵和七次取料，制作周期非常长，还需要窖藏三年，这使得酱香型白酒的价值在市场上比较高。

为啥五粮液放二十年也不值钱

五粮液是一种浓香型白酒，它的酿造时间比较短，流程也较为简易，所以五粮液在市面上的价格并不是太过昂贵，也没有稀缺性，所以它的收藏价值不高。虽说陈酒存放时间越长，香味会更浓郁，但是五粮液的酒精度数不高，这也就使得，在存放二十年之后，五粮液的酒体里面会含有大量微生物和细菌，使得其发生变质，产生怪味，根本不能饮用，不仅不值钱，还会被浪费，所以五粮液最好在三到五年之内饮用完。

什么酒能收藏二十年以上

世界上许多国家都有自己的特色酒精饮品，像是中国的白酒、俄罗斯的伏特加、法国的香槟、意大利的葡萄酒、韩国的烧酒、日本的清酒等。而收藏高价值的酒，是许多热爱酒的人士经常去做的事情，能被收藏起来的酒，一般是收藏者非常喜爱的，市场价值高，而能够收藏二十年以上的酒，酒精度度数都不能低，像是茅台酒、拉菲红酒、葡萄酒和香槟等都可以被收藏，不过在收藏的时候，要特别注意储存的条件，储存环境需要保持在稳定的温度和湿度之下。