奶皮子
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分类:
奶制品
材料:
牛鲜乳,羊鲜乳
奶皮子简介
奶皮子又称作乌如木,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子,奶皮子分为两种,一种为黄油的原料,一种是做酥油的原料。但无论如何,奶皮子是属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,也是内蒙古地区特色奶制品之一。
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