奶酪

奶酪

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分类: 生奶酪、熟奶酪
材料: 鲜奶

奶酪简介

奶酪,俗称“酪蛋子”。是将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。出门在外的人们通常会在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴,因而内蒙古的奶酪还有解渴生津的作用,储存的时候要将放在阴凉通风处的地方,但如果吃过量时,会损伤口腔黏膜。

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