红葡萄酒和白葡萄酒的区别-排行榜123网

葡萄酒是不少人比较喜欢喝的一种酒，但葡萄酒其实是有很多不同的种类的，其中比较常见的有红葡萄酒和白葡萄酒，虽然名字只相差一个字，但却有很多不一样的地方。究竟红葡萄酒和白葡萄酒哪个更有营养?哪个对我们身体更好呢?接下来小编就来为大家解答这些问题。

红葡萄酒和白葡萄酒的区别

红葡萄酒和白葡萄酒的最大区别就是原料的不同，从名字我们就可以看得出来，红葡萄酒和白葡萄酒分别是由红葡萄和白葡萄酿成的，除此之外它们还有很多不一样的地方，比如说工艺、颜色、营养都是不一样的，所以喜欢的人群也就不同。

红葡萄酒是用红色的葡萄或者葡萄为原料，混合发酵而制成。果皮中的色素和单宁，在发酵的过程中溶于酒中。对于酒的颜色，呈红色或者是暗红色，含糖量也比较多，口味甘甜，香气扑鼻。

白葡萄酒，是指用皮白汁白的葡萄为原液，经过皮汁分离，取果肉发酵酿制而成。

葡萄酒如果是按颜色来分的话，可以分为，红的白的和玫瑰红的。红葡萄酒和白葡萄酒的差异，主要是在它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。红葡萄酒的颜色一般有赤红色，紫红色，深红色和棕红色。而白葡萄酒的颜色接近于无色，微黄带绿或者浅黄色，等等。

葡萄酒都含有维生素b，核黄素、尼克酸、反酸，多苯酸等营养物质，红葡萄酒所含的比例，比白葡萄酒的高一些。红葡萄酒的单宁含量，比白葡萄酒的要高一点，白葡萄酒中的单宁含量几乎没有，所以红葡萄酒在饮用的时候，醒酒时间要长一些。

其实在营养方面两者是不相上下的，但一定要说哪个更有营养的话，人们认为红葡萄酒更有优势，因为它含有更多的维生素和矿物质，但白葡萄酒的热量是更少的。

谁更好喝这个问题其实不同的人会给出不一样的答案，因为每个人对口感的要求是不一样的。红葡萄酒使用全葡萄来酿造的，它的口感比较·复杂，含有丰富的红色水果和黑色水果香气，并且带有明显的涩味，而白葡萄酒没有涩味，比较清淡，它有比较新鲜的酸度，大家挑选自己喜欢的口味即可。

从理论上来讲，红葡萄酒和白葡萄酒是可以混合在一起饮用的，对身体不会有什么害处，但是这样混合之后可能口感会变得很差，类似桃红葡萄酒，但混在一起的比例、酸度的调节等都是随意的，而不是像在酒庄一样经过酿酒师精心调配而成的桃红葡萄酒。

打开葡萄酒后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用，专业术语叫“醒酒”。

干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料(可乐、雪碧等)兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，同样最好不要加冰块，因为加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。