白葡萄酒和红葡萄酒的区别-排行榜123网

为了增加生活的情调，很多人在平时会喝一点葡萄酒，但大家知道葡萄酒其实有很多种，从原材料的选择上就可以分为白葡萄酒和红葡萄酒，除了原料不同之外，白葡萄酒和红葡萄酒还有哪些不一样的地方呢?恐怕相当一部分人不知道答案，下面就让小编来告诉你白葡萄酒和红葡萄酒的区别。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

在很多人看来，白葡萄酒和红葡萄酒的区别就是前者是用白葡萄酿成，后者是用红葡萄制作而成，这样理解虽然没错，但却不是它们全部的区别，因为白葡萄酒和红葡萄酒还有三大不同之处，分别是工艺不同、颜色不同、营养不同，小编给大家整理了详细的差别：

红葡萄酒是用红色的葡萄或者葡萄为原料，混合发酵而制成。果皮中的色素和单宁，在发酵的过程中溶于酒中。对于酒的颜色，呈红色或者是暗红色，含糖量也比较多，口味甘甜，香气扑鼻。

白葡萄酒，是指用皮白汁白的葡萄为原液，经过皮汁分离，取果肉发酵酿制而成。

葡萄酒如果是按颜色来分的话，可以分为，红的白的和玫瑰红的。红葡萄酒和白葡萄酒的差异，主要是在它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。红葡萄酒的颜色一般有赤红色，紫红色，深红色和棕红色。而白葡萄酒的颜色接近于无色，微黄带绿或者浅黄色，等等。

葡萄酒都含有维生素b，核黄素、尼克酸、反酸，多苯酸等营养物质，红葡萄酒所含的比例，比白葡萄酒的高一些。红葡萄酒的单宁含量，比白葡萄酒的要高一点，白葡萄酒中的单宁含量几乎没有，所以红葡萄酒在饮用的时候，醒酒时间要长一些。

谁更好喝这个问题其实不同的人会给出不一样的答案，因为每个人对口感的要求是不一样的。红葡萄酒使用全葡萄来酿造的，它的口感比较·复杂，含有丰富的红色水果和黑色水果香气，并且带有明显的涩味，而白葡萄酒没有涩味，比较清淡，它有比较新鲜的酸度，大家挑选自己喜欢的口味即可。

从理论上来讲，红葡萄酒和白葡萄酒是可以混合在一起饮用的，对身体不会有什么害处，但是这样混合之后可能口感会变得很差，类似桃红葡萄酒，但混在一起的比例、酸度的调节等都是随意的，而不是像在酒庄一样经过酿酒师精心调配而成的桃红葡萄酒。

醉不醉需要看酒精的含量。葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于红葡萄酒，同等条件下白葡萄酒更容易醉。

红葡萄酒因为有果皮渣的存在，所以发酵后丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中，这些物质除了促进血液循环外，红酒中的单宁可去油腻、防止血管硬化和胆固醇增加率。

白葡萄酒因使用澄清葡萄汁发酵，也就不存在这些保健功效。